« Nous sommes engagés dans la culture et la commercialisation des fraises, présentes sur le marché environ 10 mois par an, grâce à une planification minutieuse des transplantations et des choix de variétés qui nous permettent d'atteindre le marché avec un produit toujours frais, coloré et savoureux. Lorsque nous avons été confrontés à un excédent important de fraises à certaines périodes de l'année, nous avons réalisé que nos quarante années d'expérience ne suffisaient plus, nous avons donc dû nous renouveler et trouver un modèle commercial qui nous différencierait tant en termes de calendrier de production que de techniques de culture », explique Giuseppe Zuccarella de l'organisation de producteurs Zuccarella de Scanzano Jonico, en Italie.
« Nous vendons 60 % de nos récoltes dans les pays européens, comme la France, l'Allemagne et la Scandinavie, et en Grande-Bretagne. Il est donc important que nous plantions des variétés ayant une très longue durée de conservation. Le total des hectares est de 50, en incluant également ceux des producteurs confédérés. Ces surfaces sont divisées : variétés enracinées Fortuna et Inspire, variétés fraîches Victory et Inspire et des réfrigérées et conservées avec quelques variétés à re-floraison qui nous permettent de récolter en octobre. Le cycle n'est interrompu que deux mois par an, ce qui nous permet d'optimiser la main-d'œuvre et de consolider les relations ».
Une caisse de l'organisation de producteurs Zuccarella avec 8 barquettes de fraises de 500 grammes
« Nous fournissons le marché de détail italien et étranger et les marchés de gros nationaux et internationaux. Nous avons des emballages de différentes tailles et poids pour répondre à tous les besoins. Notre organisation a trois cultures principales : les fraises, les clémentines et les oranges ».
« Le 23 juillet 2020, les dernières palettes de fraises ont quitté nos installations. C'est une date importante, surtout pour ceux qui cultivent ces fruits dans une région où l'été se caractérise par des températures avoisinant les 40°C. C'est loin d'être idéal, mais grâce à des systèmes spéciaux d'ombrage et de gestion des cultures, nous sommes en mesure de récolter des fraises même au milieu de l'été. C'est formidable et cela nous motive à faire mieux chaque jour ».
Pour plus d'informations :
OP Zuccarella Soc. Coop. Agr.
Via Parisi, 16 - Scanzano Jonico (Mt)
Tél. : +39 0835 418009
info@opzuccarella.it
www.opzuccarella.it