Alors que de nombreux producteurs allemands tentent de protéger leurs cultures du gel et de la neige, la récolte est déjà en cours à Coruche, au Portugal. Sur le site du transformateur de légumes allemand Gartenfrisch Jung, des tonnes de laitue sont coupées depuis novembre pour la production de produits de consommation courante. Cependant, la vague de froid actuelle se fait sentir dans la péninsule ibérique et à Coruche, explique Dieter Jung, responsable des cultures de l'entreprise.
A droite : des salades à Coruche, au Portugal.
Le mois de janvier, exceptionnellement froid, a également eu des répercussions sur l'agriculture portugaise. « Grâce aux précipitations et au froid, nous avons pu récolter moins de produits que d'habitude », explique M. Jung. Selon les premières estimations, le rendement total est de 20 à 30 % inférieur à celui de l'année dernière. « La laitue Romaine et la laitue Iceberg ont connu des pertes de rendement considérables. »
Malgré un retard, les premiers champs de maïs doux ont déjà été semés.
Maïs doux : léger retard dans les semis
Les premières laitues d'Europe du Sud ont été distribuées en Allemagne à la mi-novembre, et les derniers lots portugais devraient être disponibles fin avril-début mai, indique M. Jung. « En attendant, nous avons également commencé à semer du maïs doux. Toutefois, en raison des précipitations, nous ne pourrons probablement pas semer la plupart des champs avant la fin de la semaine. » Les premiers lots de maïs doux arriveront normalement sur le marché à la fin du mois de mai.
Nouvelle extension de la superficie
Le groupe Jung possède une branche indépendante au Portugal depuis une dizaine d'années. La surface de culture, qui était d'environ 70 hectares à l'époque, a maintenant plus que triplé pour atteindre un total d'environ 230 hectares. « Cette année, nous allons encore augmenter notre capacité de culture, puisque 60 hectares supplémentaires seront plantés », explique M. Jung.
La demande dans le secteur des produits de consommation courante a complètement changé depuis le début de la crise du Covid-19
Évolution de la demande
Malgré l'augmentation de capacité prévue, Gartenfrisch Jung ressent également les effets de la crise actuelle du Covid-19. « La demande s'est déplacée des produits à emporter, comme les salades prêtes à l'emploi, vers les produits en sachets. Cela signifie que nos sachets de salades sont désormais plus demandés parce que plus de gens cuisinent à la maison. En conséquence, nous élargissons notre gamme de produits dans ce domaine pour répondre à la demande croissante. »
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