Le temps a été exceptionnellement froid aux Pays-Bas ces dernières semaines, entraînant de légers changements dans la structure des ventes commerciales. « Ce n'est globalement pas très animé. Les légumes espagnols par exemple ne se vendent pas très bien actuellement ; les produits sont de mauvaise qualité, donc vous ne pouvez pas les stocker trop longtemps. Le principe est donc de vendre ce que vous obtenez immédiatement », explique Pieter de Ruiter, de 4 Fruit Company.
« Mais il n'est pas facile d'obtenir votre prix. Le lundi, tout le monde essaie de deviner comment vont être les prix. L'expérience montre que les ventes sont bonnes le mardi. Nous demandons toujours 8 euros pour les poivrons rouges d'Espagne. Dans l'ensemble, ce sont des semaines de vente assez particulières, et le commerce est très calme. Il y a beaucoup d'oranges et de citrons. Les ventes de raisin sont également difficiles ».
« Il y a actuellement peu de produits qui me plaisent, du point de vue des ventes. L'ail est extrêmement cher, mais il n'est guère disponible. Les melons, eux aussi, sont restés remarquablement bon marché la semaine dernière. Nous avons reçu des pastèques brésiliennes. Et malgré 10cm de neige, nous avons réussi à les vendre entre 1,30 et 1,35 €/kg. C'est la beauté du commerce. L'industrie hôtelière est en panne donc beaucoup de conteneurs de marché ont été annulés », conclut Pieter.
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Pieter de Ruiter
4 Fruit Company
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