Guide pour la réduction du gaspillage de denrées alimentaires et d'emballages ; EPA

Innovation en matière d'emballage alimentaire pour prévenir le gaspillage

Ensemble, les emballages et les aliments non consommés représentent près de la moitié des articles mis en décharge aux États-Unis. Selon l'Agence américaine de protection de l'environnement (EPA), certains de ces matériaux causent des dommages doubles.

Selon l'EPA, les établissements de restauration produisent une quantité importante de nourriture et d'emballages. Entre 4 et 10 % des aliments achetés par les établissements de restauration aux États-Unis sont jetés avant d'arriver dans les assiettes. En réduisant la quantité de nourriture et d'emballages jetés, ces établissements peuvent réduire considérablement leur flux de déchets et réaliser des économies. Pour réduire la quantité de nourriture atteignant les décharges, économiser de l'argent et aider les communautés, l'EPA a créé un guide pour la réduction des déchets alimentaires et d'emballage.

La première étape de ce guide consiste à mesurer et à suivre la quantité, le type et la raison de la mise à la décharge des aliments et des emballages. Les entreprises et les consommateurs peuvent y parvenir assez simplement en utilisant une évaluation approfondie des aliments et des emballages comme base des efforts de réduction.

La réduction à la source, ou la prévention des déchets, est le moyen le plus efficace de réduire l'impact environnemental des aliments et des emballages alimentaires gaspillés, car elle empêche la création de matériaux inutiles. La prévention des déchets est le moyen le plus économique de réduire les coûts d'achat, les coûts de manutention et les frais d'élimination.

Cliquez ici pour consulter le Guide for Reducing Wasted Food and Packaging (Guide pour la réduction du gaspillage de denrées alimentaires et d'emballages)


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