« Après plusieurs semaines d'approvisionnements limités et de bons prix, le marché du citron vert est maintenant calme », déclare René Bouman de FMI aux Pays-Bas. « Il y a de nouveau suffisamment de citrons, principalement de la part des exportateurs brésiliens. Le Mexique ne charge actuellement que très peu de volumes et les prix sont encore raisonnables, bien que la pression sur les ventes soit de plus en plus forte ».
« Cette période de l'année est cependant toujours calme. Les approvisionnements doivent être très limités pour faire remonter les prix. Tant que les volumes resteront à ce niveau, le marché ne devrait pas changer. Comme tout le monde, nous espérons que l'industrie de l’hôtellerie pourra bientôt rouvrir ses portes, même si ce n'est que dans une mesure limitée, et nous attendons l'été avec impatience », conclut René.
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