Les exportations d'asperges péruviennes devraient augmenter de 16 % en 2021

La récolte 2021 d'asperges péruviennes est estimée à 370 000 tonnes. Il s'agit d'une augmentation de 5 % par rapport à la saison précédente. En 2019, la récolte d'asperges s'élevait à 367 000 tonnes. En 2020, les rendements ont chuté de 4 % par rapport à l'année précédente en raison d'une pénurie de main-d'œuvre pendant la saison de récolte, conséquence du strict confinement national imposé par le gouvernement péruvien.

La superficie récoltée en 2020 a atteint 32 000 hectares. Le rendement moyen est d'environ 14 tonnes/hectare, alors que les producteurs les plus efficaces peuvent produire jusqu'à 20 tonnes/hectare. Les rendements moyens ont augmenté de façon spectaculaire au cours de la dernière décennie, grâce à l'utilisation de meilleures technologies, de systèmes de fertirrigation plus efficaces et d'une meilleure compréhension de la culture.

La plupart des asperges péruviennes proviennent de la même variété de semences, UC157, F1. Environ 40 % de la récolte d'asperges au Pérou a lieu entre septembre et décembre. Les températures douces et les faibles précipitations font de la région côtière péruvienne un environnement idéal pour la culture des asperges. Le climat sec empêche les asperges d'entrer en phase de dormance, ce qui fait du Pérou l'un des rares pays au monde où il est possible de récolter des asperges de haute qualité tout au long de l'année. Les régions d'Ica et de La Libertad sont les principales zones de culture.

Exportations
Le Pérou a deux marchés d'asperges différents : l'asperge verte et l'asperge blanche. L'asperge verte, qui représente environ 80 % de la production totale, est conditionnée fraîche dans des cartons de 5 kg ou congelée pour l'exportation vers les États-Unis, tandis que l'asperge blanche est traitée en conserve ou en bocal, puis exportée vers l'Europe. Les asperges fraîches péruviennes sont principalement exportées vers les États-Unis (75 %), suivis par l'Espagne, le Royaume-Uni et les Pays-Bas (chaque pays représentant 6 %). Les exportations d'asperges péruviennes devraient augmenter de 16 % en 2021, pour atteindre 138 000 tonnes.


Source : USDA


Date de publication:



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