Depuis quelques années maintenant, un nouvel intérêt pour la culture de la noisette se manifeste en Italie notamment par les associations professionnelles et par de nombreux agriculteurs italiens. Aujourd'hui, la nuciculture se répand même en dehors des districts italiens classiques, en réponse à la forte demande, au prix soutenu des fruits secs qui protège largement les investissements réalisés, ainsi que la présence de ressources financières considérables mises à la disposition du secteur par différentes régions à travers les Plans de Développement Rural.
Parmi les innovations du secteur, il convient de mentionner la constitution du cultivar Tonda Francescana®, breveté par l'Université de Pérouse après environ 30 ans de recherche. L'expérimentation, menée par l'Université de Pérouse, a également permis d'obtenir des résultats d'application sur le terrain prêts à être transférés directement aux entreprises qui se consacreront à la culture de la noisette. Le nouveau cultivar a réussi, en quelques années, a suscité l'intérêt de nombreux agriculteurs et de certaines multinationales connues pour leur engagement à transformer les noisettes en produits de confiserie réputés.
Les caractéristiques du cultivar Tonda Francescana® qui le rendent particulièrement intéressant non seulement en Italie mais dans le monde sont avant tout :
- la production de fruits commence la troisième année, elle est souvent présente en petites quantités même à la deuxième. En pratique avec une avance d'environ deux ans par rapport aux autres variétés ;
- la productivité est bien supérieure à celle des cultivars les plus connus. La plus grande production est liée à l'abondance de fleurs femelles ;
- la floraison et le bourgeonnement sont moyennement tardifs, aspects qui placent le cultivar dans une position avantageuse par rapport aux cultivars les plus précoces en raison des risques associés aux retours tardifs du froid ;
- la maturation a lieu la deuxième quinzaine d'août, avant les autres variétés, ce qui permet de stocker les noisettes bien avant que les pluies de fin d'été n'affectent la récolte et limitent l'accès au champ par des moyens mécaniques ;
- le fruit a des formes et des dimensions qui correspondent parfaitement aux standards requis par l'industrie de la confiserie, et se distingue par un bon rendement de décorticage (46-48%), une longue durée de conservation et une excellente saveur.
La licence de multiplication et de commercialisation de la Tonda Francescana® a été acquise par la Fondation pour l'enseignement agricole qui la multiplie dans ses pépinières de Deruta et Marsciano en Ombrie. Des pollinisateurs et d'autres cultivars italiens prestigieux importants sont également produits ici. Une grande partie de la production en pépinière de Tonda Francescana® est exportée vers des pays comme le Chili, la Serbie, la Bulgarie, etc., tandis que le marché italien se réserve, en moyenne, environ 100.000 plantes par an obtenues par micro-propagation et greffage sur porte-greffes de Corylus colurna.
La Tonda Francescana® fait également partie du protocole d'accord initial, ainsi que du protocole d'accord pré-commercial ultérieur, entre Nestlé, l'Université de Pérouse, la Fondation pour l'éducation agricole de Pérouse et d'autres représentants des agriculteurs et de l'industrie de transformation.
Pour garantir la plus haute qualité aux agriculteurs, la Fondation pour l'éducation agricole de Pérouse a activé un processus de certification permettant de vendre des plants de noisettes qui peuvent se vanter, de la certification nationale Qvi (Italian Nursery Quality). Ceci, en plus des aspects sanitaires et de la correspondance variétale, garantit également que les plantes sont exemptes de virus.
Comme décrit jusqu'à présent, les acheteurs de la nouvelle variété brevetée peuvent compter sur des structures et des produits qui représentent le meilleur des connaissances actuellement disponibles dans le secteur : recherche universitaire de pointe et innovante ; structures de pépinières gérées par un personnel de techniciens pouvant également offrir un accompagnement compétent dans les phases de conception des usines ; plants garantis par la certification de la plus haute qualité existante en Italie aujourd'hui.
Pour plus d'informations :
Fondazione per l’Istruzione Agraria Perugia
Via Risorgimento, 3 06051 Casalina di Deruta (PG)
Moreno Moraldi
Cell. : 0039.335.5721100
mauro.brunetti@fiapg.it