Le fondateur et directeur de Bio Campojoyma, Francisco Jesús Montoya Sánchez, a eu l'idée de cultiver des kumquats biologiques dans la province espagnole d'Almeria après en avoir goûté dans une pâtisserie lors d'un de ses voyages d'affaires en Allemagne. « Nous avons rapidement découvert que le kumquat se développait dans le climat de notre province », explique Francisco Jesús Montoya. Il y a deux ans, Bio Campojoyma a été la première entreprise à planter des kumquats à Almería. Comme pour les autres cultures de l'entreprise, et comme son nom l'indique, ils ont opté pour le bio.
Cette saison, Bio Campojoyma a commencé à exporter des kumquats, principalement vers l'Allemagne. Chaque semaine, 10 000 kilos sont commercialisés. La récolte dure huit mois, de novembre à juin et le pic est atteint pendant les mois d'hiver.
Bio Campojoyma cultive cet agrume de manière biodynamique, en recherchant un équilibre naturel dans les environs des parcelles. La culture a lieu sur 3 hectares dans la municipalité de Los Gallardos, où l'entreprise possède déjà des vergers de citrons biologiques. « Le kumquat nécessite beaucoup de travail manuel, nous contribuons donc également à la création d'emplois dans la région », explique Francisco Jesús Montoya.
Le kumquat est un petit agrume au goût sucré, mais avec une touche acide et aromatique. Étonnamment, même la peau est comestible. Il est très populaire pour les confitures, les fruits confits et les pâtisseries, mais il est aussi parfait dans les salades et peut même être dégusté seul.
Outre son goût, le kumquat possède également de grandes propriétés nutritionnelles. Il est riche en flavonoïdes et en vitamine C et constitue un excellent antioxydant naturel qui favorise la santé cardiovasculaire. Le fruit contient de l'acide folique et est donc recommandé pour les femmes enceintes. Sa teneur en vitamine C fait du kumquat un produit adapté pour prévenir l'anémie, et il possède des propriétés antiseptiques bénéfiques pour le bon fonctionnement du système digestif et urinaire. Sans oublier qu'il contient une quantité importante de fibres.
Entreprise durable et innovante
« Nous sommes une jeune entreprise fondée en 2004, mais qui croit fermement à la durabilité et à l'innovation. C'est pourquoi nous sommes toujours à la recherche de variétés avec lesquelles nous pouvons avoir un avantage, et nous investissons beaucoup dans les agrumes comme les citrons et maintenant les kumquats. Toujours en bio, bien sûr. Notre philosophie est biodynamique, ce qui nous permet également de créer des emplois et de contribuer ainsi à la croissance économique de notre province ».
Pour plus d'informations :
Bio Campojoyma
Avda. Las Negras, 200
Campohermoso
04110 Níjar, Almería. Espagne
Tél. : +34 950 386 590
info@campojoyma.com
www.campojoyma.com