Alors qu’approche la fête nationale, le Pays de Galles se retrouve à court de poireaux, son légume emblématique. Avec l’engouement pour ce produit lors du confinement, les professionnels ont indiqué qu’ils allaient travailler avec des produits importés plus chers pour pouvoir répondre à la demande.
« Il devrait y avoir des poireaux sur les étals », a affirmé le président de la British Leeks Growers’ Association, mais les consommateurs « risquent de ne pas en trouver de britanniques ». Il a regretté cette situation d’autant que « la grande majorité de la population cherche à acheter des produits locaux » plutôt que des produits importés « qui ont une empreinte carbone supérieure ».
Le 1er mars, le poireau se porte en badge à la boutonnière, tout comme la jonquille, pour rendre hommage au Saint Patron David. Il est aussi utilisé pour le « cawl », une potée traditionnelle, ou en soupe. « Ce serait triste que les gens ne puissent pas acheter de produits gallois dans les supermarchés gallois pour la Saint-David », a déploré Nic Joseph, producteur bio dans le Pembrokshire.
Source : lavoixdunord.fr
