Situation stable sur le marché de l'oignon :

« Les gens essaient de rendre la fenêtre de vente des oignons néo-zélandais de plus en plus courte »

Le marché de l'oignon est très calme à cette époque de l'année. Jusqu'à présent, l'année 2021 s'inscrit dans la continuité de 2020 : « L'année dernière a été très calme pour le secteur de l'oignon, malgré la pandémie », déclare un commerçant du sud de l'Allemagne.

Pour les oignons jaunes et rouges, les prix sont actuellement stables : « Même dans les deux prochains mois, cela ne changera probablement pas ». 

Les stocks d'oignons allemands diminuent lentement mais sûrement. « Il y a encore quelques producteurs qui pourront étirer leurs marchandises jusqu'en mars, avril et mai, mais je m'attends à des achats supplémentaires aux Pays-Bas et en France ».

L'accent est mis sur les produits européens « Les gens essaient de raccourcir de plus en plus la fenêtre de vente des oignons néo-zélandais, ce qui est une tendance claire sur le marché allemand. Au printemps, tous les supermarchés allemands, y compris les discounters, essaieront de commercialiser des oignons allemands et européens le plus longtemps possible. Ce n'est qu'en mai et juin que les produits néo-zélandais et, en plus petites quantités, ceux d'Australie et de Tasmanie connaîtront un nouvel essor. Dans le secteur biologique, des marchandises en provenance d'Égypte sont également commercialisées ». Bien qu'il y ait actuellement de plus petits volumes néo-zélandais sur le marché européen également, ceux-ci ne sont pas encore pertinents pour le marché.

Le négociant considère qu'une production italienne précoce constitue une alternative aux oignons d'outre-mer : « Malheureusement, les volumes disponibles d'oignons primeurs en provenance d'Italie sont relativement faibles. Par rapport à la Nouvelle-Zélande, l'Italie a une forte demande intérieure et pas assez d'oignons à exporter pour couvrir la demande allemande avant le changement de saison ».


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