Les Vergers Des Tours dispose d’une large gamme de fruits et légumes permettant à l’entreprise de travailler toute l’année. « Nous suivons les saisons une à une ce qui nous permet de travailler douze mois sur douze », indique Patrick Kuster, propriétaire. Son crédo « Avoir tous produits, produits en Provence à tout moment » permet à la structure d’offrir aussi bien du citron caviar, que des cerises, des abricots et des fraises mais également des pommes de terre, petits pois, pois gourmands, asperges, tomates et bien d’autres. Avec un panel de 2 000 producteurs, Les Vergers Des Tours affiche un volume de production de 80 000 tonnes sur l’année et fournit des grossistes sur les différents MIN de France, des magasins spécialisés en produits frais, sans oublier certaines GMS en implantations magasins directes sur l’identité Provence. 
Abricots
Pandémie et tendances de consommation
Le secteur de la restauration représente en temps normal 30 % du chiffre d’affaires de la société, chiffre qui, avec la fermeture des restaurants mise en place dans le cadre des mesures sanitaires, s’est réduit à 4 % cette année. Cette perte de chiffre d’affaires a toutefois pu être compensée par le report d’achat sur les petits magasins. « L’année 2020 n’était pas une mauvaise année mais la gestion a été relativement chaotique. Les moments de stress ont été nombreux, mais avec un peu de recul on ne s’en est pas trop mal sortis contrairement à d’autres professions ».
Tomates et asperges
Le propriétaire observe également des changements dans les tendances de consommation du fait de la pandémie. La première concerne le conditionnement des produits, les consommateurs se tournant davantage vers des produits emballés notamment sous barquettes et la seconde tient à l’origine des produits, avec une préférence vers les produits locaux. « Je pense que la sensibilisation de l’opinion publique sur les ceintures vertes, les productions plus géographiquement localisées nous sera bénéfique ».
A propos des Vergers Des Tours
Située dans le département des Bouches-du-Rhône, la société Les Vergers Des Tours a été créée en 1994 avec l’idée de ne commercialiser que des produits de Provence. Elle dispose aujourd’hui d’une équipe de 18 personnes. Côté commercialisation, une partie s’effectue en flux dirigé, directement du producteur au client, mais la plus grosse partie transite via un entrepôt dédié à la préparation des commandes.
Pour plus d’informations :
Les Vergers Des Tours
Patrick Kuster
Tél. : 06 73 86 33 04
pkuster.lesvergersdestours@gmail.com