La saison de l'ail égyptien a commencé et la récolte a été relativement bonne cette année. Il y a plus de petits calibres disponibles que de grands calibres, et les conditions météo ont été plutôt médiocres les deux derniers mois. Mais grâce à sa nouvelle machine de calibrage l'exportateur Garlico reste confiant pour pouvoir répondre à la demande et aux exigences de qualité cette année.
Selon Mohamed Shaaban, directeur général de l'exportateur d'ail égyptien Garlico, les deux derniers mois n'ont pas été les meilleurs en termes de météo : « La récolte 2021 de l'ail égyptien a été bonne, surtout pour la variété violette. L'Égypte compte plus de 10 000 hectares d'ail rouge, dont la récolte a commencé vers le 20 février et tout l'ail sera entièrement sec et prêt à être exporté après le 15 avril. Cette année, le temps n'a pas été très favorable en janvier et février car il y avait beaucoup de brouillard, ce qui n'est pas bon pour la croissance de l'ail, de sorte qu'il y a principalement des petits calibres de 30/40/50 mm. Les gros calibres de 55/60/70mm sont limités cette année. »
Garlico a décidé d'investir dans une nouvelle machine de calibrage pour sa salle de conditionnement, importée de Chine. « Notre société Garlico possède deux ateliers d'emballage et loue trois autres ateliers d'emballage avec plus de 800 travailleurs pendant la saison. Cette année, nous avons ajouté une machine de calibrage que nous avons importée de Chine dans notre centre d'emballage. La machine a 6 sorties et devrait permettre d'éviter toute erreur de travail dans le calibrage de l'ail. »
Mohamed Shaaban affirme que le plus grand défi à relever cette saison, a été de s'assurer que leurs produits pouvaient entrer sur le marché taïwanais : « Le plus grand défi que nous devons relever cette année est l'exportation vers le marché taïwanais. Taïwan préfère importer de l'ail égyptien et les consommateurs en mangent à chaque repas. Mais les nouvelles exigences des douanes taïwanaises nous obligent à être très stricts en matière de nettoyage de la terre, de la vapeur et de la peau. Ce processus doit être effectué avec une précision de 100 %, sinon le produit est rejeté au port taïwanais. Un autre défi consistera à pénétrer de nouveaux marchés comme l'Australie, l'Allemagne et le reste de l'Europe. L'année dernière, nous avons réussi à exporter notre ail rouge dans de nombreux pays, comme le Canada, le Brésil, les États-Unis, l'Espagne, l'Italie, la Grèce et Taïwan », conclut-il.
Mohamed Shaaban, directeur de Garlico, accepte les commandes d'ail frais et séché à partir du 10 mars.
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Mohamed Shaaban
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