La saison nationale de la pomme est maintenant dans sa deuxième moitié. « La commercialisation des stocks dans le commerce de détail alimentaire progresse conformément à la saison. Les volumes sont généralement suffisants pour répondre sans problème à la demande », déclare Stefan Recht, codirecteur du grossiste en fruits Recht Fruchtgroßhandel & Logistik & Co. au cœur de l'Altes Land.
L'Elstar locale bientôt épuisée
Selon Stefan Recht, les prix actuels sont satisfaisants et stables également. « La pomme Elstar a une taille habituelle du marché (65-75) qui se négocient autour de 0,72 euros/kg. Mais là, je pourrais imaginer que les prix - parallèlement à la réduction rapide des stocks - vont augmenter quelque peu au cours des prochaines semaines. Après tout, dans environ six semaines, nous expédierons probablement les derniers produits de la saison de cette année. »
Stefan Recht, co-directeur de Recht Fruchtgroßhandel & Logistik & Co.
Jonagold : transition sans problème
Les stocks de variétés Jonagold, en revanche, présentent une image différente : « Dans cette catégorie, les quantités devraient être suffisantes pour assurer une transition sans problème vers la nouvelle saison », indique M. Recht. En ce qui concerne les variétés Jonagold, il négocie exclusivement des petits calibres, dont le prix est actuellement de 0,55 euro/kg.
Dans l'ensemble, le grossiste en fruits évoque une saison de la pomme moyenne. « Les pommes locales ont été abondantes jusqu'à présent. L'année dernière, en revanche, nous avons dû importer prématurément des Galas italiennes en raison des achats d'accumulation effectués au début de la crise du Covid-19. Cela ne sera probablement pas nécessaire cette année. »
Les questions d'emballage en arrière-plan
L'entreprise familiale Recht, qui fête cette année son 60e anniversaire, est solidement ancrée dans l'industrie fruitière nationale. Elle fournit principalement des fruits à pépins produits dans la région aux marchés de détail alimentaires du nord et de l'ouest de l'Allemagne. L'entreprise se charge de l'approvisionnement, du transport et de l'emballage du produit.
« Il est difficile de juger pour l'instant si les produits emballés sont de plus en plus prisés en temps de crise, car nous ne proposons que des pommes emballées. De mon point de vue, la question de l'emballage est plutôt passée au second plan, car la satisfaction des besoins quotidiens des détaillants alimentaires est désormais la priorité absolue. »
La biodiversité dans l'Altes Land
Biodiversité et production fruitière durable
À plus long terme, la question de la biodiversité dans la production fruitière régionale a toujours été une priorité essentielle pour l'entreprise. « L'éducation des consommateurs en matière de biodiversité et de production fruitière durable nous tient à cœur. En conséquence, notre exploitation fruitière est gérée selon les directives de la culture fruitière intégrée. »
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Stefan Recht
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