Rachetée en 2008 par le groupe Roger Descours, leader français et principal acteur européen dans l'industrie du fruit surgelé, l’entreprise Concept Fruits est aujourd’hui implantée dans 22 pays. Spécialisée dans la transformation de marrons, elle produit chaque année jusqu’à 5 000 tonnes, pour un chiffre d’affaires de 11 millions d’euros.
« Chez Descours, on est en 2026 pas en 2021 », déclare Roger Descours, président du groupe. L’entreprise qui emploie une trentaine de personnes se focalise sur la qualité : « Nous sommes très attentifs à cela. C'est pour cette raison que nous avons aussi investi dans un procédé innovant, qui permet de cuire nos produits avec une cuisson à induction dans une grosse cuve », indique l’homme d’affaires de 70 ans. Concept Fruits ne travaille d’ailleurs qu’avec des châtaignes issues de la variété endémique. « On ne cherche pas la beauté, mais le goût », souligne le président.
L’entreprise compte poursuivre son développement en continuant les aménagements au sein de l’usine. Un nouvel espace de stockage de 1 500 m² à côté de l’usine devrait ouvrir en juin. La filière AOP châtaigne bio d'Ardèche devrait être également développée au sein de la production. « Nous soutenons autant que possible les jeunes producteurs dans leur installation bio en payant leurs cotisations. On essaie de les motiver à se lancer aussi et de les fidéliser », précise Roger Descours. « Certains sont agréablement surpris de voir que leur petite production est transformée ici et surtout localement ».
L’entreprise a reçu deux prix d'innovation consécutifs au Salon international de l'industrie agroalimentaire.
Source : hebdo-ardeche.fr