Traditionnellement, les premiers produits agricoles printaniers allemands arrivent sur le marché à Pâques. C'est un moment phare de la saison notamment pour les asperges et les fraises. La date assez précoce de ces fêtes rend la chose quelque peu difficile pour 2021. FreshPlaza s'est entretenu avec Volker Janssen de Frucht Janssen, déjà plongé dans les préparatifs du début de la saison des fraises.
Edelrot est le label sous lequel les Janssen vendent leurs fraises.
« Actuellement, nous sommes occupés à réparer des parties de nos serres qui ont été endommagées ou même partiellement effondrées lors de la tempête de neige survenue il y a quelques semaines. Nous devons gérer cette situation jusqu'à ce que les fraises puissent vraiment démarrer ».
Il voit d'un œil positif le premier semestre de l'année, malgré ces dégradations : « Je suis convaincu que nous allons connaître un très bon départ en avril et en mai. Les gens ont envie de manger des fraises - beaucoup sont encore chez eux et attendent avec impatience ces doux messagers du printemps pour bousculer un peu leur quotidien. »
L'expert en fraises de Viersen souhaite récolter ses fruits les plus précoces dans la semaine précédant Pâques : « Ces volumes ne seront bien sûr pas encore suffisants pour les promotions dans le commerce de détail, mais nous pourrons certainement déjà approvisionner certains consommateurs en fraises allemandes pour les fêtes de Pâques. »
Les choses devraient vraiment démarrer vers le 10 avril - cinq jours plus tôt que d'habitude. « Normalement, nous commençons avec les marchandises standard le 15 avril, mais grâce au beau temps de ces dernières semaines - sans compter la tempête de neige - nous pouvons démarrer un peu plus tôt. C'est une bonne chose, car il y a très peu de marchandises en provenance d'Espagne qui arrivent en Allemagne en ce moment. »
Volker et Dominik Janssen. Photo : Landgard/Lina Nikelowski
Volker Janssen avait réorganisé son exploitation l'année dernière, en se concentrant davantage sur les fraises. « Nous avons abandonné la culture des tomates pour l'instant et ce, en 2020. La technologie de production de tomates en serre a fait de grands progrès ces dernières années. Mes installations n'étaient tout simplement plus assez rentables en comparaison. Pour les fraises, en revanche, elles fonctionnent encore très bien. »
Cela ne signifie pas pour autant la disparition des tomates dans les installations Janssen, loin de là. « Mon fils Dominik est déjà très actif dans l'entreprise, je préfère donc confier la modernisation à grande échelle à la génération suivante », conclut-il.
Pour plus d'informations :
Volker Janssen
Frucht Janssen GbR
Rheindahlener Str. 321
41751 Viersen
Tél. : 0 21 62 - 55 69 6
info@edelrot.eu
www.edelrot.eu