La commercialisation des pommes biologiques nationales entame maintenant la deuxième partie de la saison. En termes de volume, la saison actuelle est à peu près similaire à la campagne 2018-2019. « Les stockages sont encore pleins et cela signifie que nos clients pourront se passer d'importations supplémentaires. Du point de vue actuel, il y aura une transition sans heurts vers la nouvelle récolte à partir de la semaine 33-34 », prédit Hinrich Quast, responsable des ventes chez Bio-Obst Augustin Ltd & Co, basée à Jork.
En termes de ventes, la société se souvient d'une année intéressante, dominée par le Coronavirus. « Pendant la première fermeture, le marché a connu une énorme augmentation de la demande en raison du phénomène d'accumulation. La situation s'est ensuite normalisée au cours des mois suivants, après quoi la commercialisation d'automne a été plutôt hésitante », explique Hinrich Quast. Il observe actuellement une demande satisfaisante avec une situation d'offre assez abondante.
« Nous avons eu une récolte d'Elstar relativement importante. Le rendement de Boskoops, en revanche, a été très faible, et nous n'avons pu récolter que la moitié de la quantité de l'année précédente. Les autres variétés se situent à peu près au niveau normal. Nous constatons maintenant des augmentations dans les variétés Topaz et Santana, car beaucoup ont été plantées il y a quelques années. Ces plantes offrent maintenant de plus en plus de rendements complets. »
L'équipe de Bio-Augustin avec Hinrich Quast (à gauche). Au cours du changement de génération qui a eu lieu il y a quelques années, l'entreprise a fondamentalement remanié sa présence sur le marché.
Développement continu du portefeuille de variétés
Depuis l'année dernière, le programme variétal de Bio-Augustin comprend deux nouvelles inscriptions innovantes, à savoir la néerlandaise Freya et l'allemande Greta. « Cette dernière variété est un croisement extrêmement résistant à la tavelure entre la Topaz et la Dalinbel, prête à être cueillie en octobre. L'année dernière, elle a été entièrement vendue en quatre semaines ; la saison prochaine, nous espérons pouvoir la proposer un peu plus longtemps. »
Par ailleurs, les variétés Natyra et Wellant bénéficient d'une demande croissante sur le marché. « Les variétés Natyra et Wellant offrent aux fruiticulteurs quelques défis en matière de culture. Il est difficile de produire suffisamment de fruits de table. Nous proposons ces variétés en tant que variétés premium car elles se distinguent de la gamme standard en termes de goût.»
L'accent sur l'agriculture régénératrice
Augustin commercialise des fruits biologiques depuis 1990 et propose exclusivement la qualité Demeter depuis 2001. « Nous essayons maintenant d'aller plus loin et nous nous orientons de plus en plus vers l'agriculture régénératrice depuis plusieurs années. Cette décision n'a pas été prise pour des raisons de marketing, mais c'était un souhait des producteurs de fruits de notre groupement de producteurs. De plus, nous voulons nous développer continuellement au-delà des cahiers des charges des associations de producteurs afin de permettre une culture fruitière à long terme conduisant à une réelle santé des plantes et des sols. »
Pour Bio-Obst Augustin, l'approche de l'agriculture régénératrice, qui inclut systématiquement la vie du sol dans toutes les décisions, est primordiale. « Ici, nous apprenons à comprendre les plantes et le sol comme un organisme cohérent, qui doit être maintenu en bonne santé, fournissant des produits sains. Notre objectif est également de communiquer ce concept d'agriculture durable au monde extérieur, afin d'accroître la demande de ces produits en conséquence ».
Pour plus d'informations : 
Hinrich Quast
Bio-Obst Augustin GmbH & Co. KG
Klein Hove 21
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