Alors que le marché britannique est en train de sortir de la pandémie, les producteurs du monde entier vont mesurer l'impact combiné du Covid et du Brexit sur leur clientèle. Un marché en mutation est naturellement propice à ceux qui veulent innover et l'utilisation de modules d'atmosphère contrôlée (AC) flexibles et naturels est un point de départ intéressant.
L'entreprise française Janny MT fournit ses modules CA aux producteurs du monde entier depuis 2009. Plus de 100 000 de ses modules sont actuellement utilisés par des clients dans 35 pays, dont le Royaume-Uni. La responsable du développement des exportations, Céline Kuentz, peut donc faire appel à une réputation bien établie pour les produits de son entreprise, mais elle pense également que l'évolution des conditions du marché au Royaume-Uni donne à Janny MT une pertinence pour un éventail encore plus large de clients.
« Les producteurs britanniques cherchent des moyens de maximiser la valeur de leur récolte en répondant aux exigences d'une clientèle qui évolue avec le consommateur britannique post-Covid et post-Brexit. Nous sentons une grande évolution sur le marché des producteurs. Les gens veulent définitivement plus de produits locaux en Angleterre et les producteurs commencent à s'adapter aux nouveaux canaux de distribution plus courts qui s'ouvrent à eux », ajoute Céline.
Pour ce faire, les producteurs peuvent ajouter plus de flexibilité dans leurs systèmes de stockage, notamment en devenant plus indépendants et en stockant davantage de produits eux-mêmes. « De nombreux petits ou moyens producteurs n'ont pas le volume nécessaire pour justifier un gros investissement dans leur propre chambre de stockage CA, mais ils ont leur propre chambre froide », explique-t-elle.
L'effet Janny MT
Janny MT facilite l'extension naturelle de la durée de conservation d'une large gamme de fruits, légumes, fleurs et champignons. Chaque module à atmosphère contrôlée 610H est composé d'un couvercle Tiempo Cap et d'un bac de 610 litres avec 3 patins. Lorsque le couvercle est clipsé sur chaque bac rempli de produit, l'AC modère la ventilation du produit et le joint étanche maintient l'humidité. Des membranes à perméabilité sélective stabilisent les niveaux d'oxygène et de dioxyde de carbone entre 1 et 5 %, augmentant encore la durée potentielle de stockage. La seule différence dans la façon dont chaque module est utilisé est le nombre de membranes qui sont ouvertes ou fermées, le régime de stockage s'adaptant à chaque produit spécifique.
« Tous les producteurs se posent la même question : comment faire plus d'argent avec ce que j'ai ? Dans le passé, la réponse était généralement de disposer de plus de terres pour s'agrandir. Mais parfois, cela n'est pas possible. Alors comment faire plus d'argent avec les terres que vous possédez déjà et les cultures qui y sont pratiquées ? », explique Céline.
« Grâce à notre système, tout producteur disposant d'une chambre froide peut obtenir les mêmes résultats qu'un entrepôt AC pour une partie de sa récolte, puis la revendre directement sur le marché. En général, nos clients écoulent entre 10 et 30 % de leur récolte de cette manière. Dans le secteur des légumes, par exemple, 10 à 50 % de la récolte est souvent gaspillée parce que, par le passé, il était moins rentable de la cueillir que de la laisser dans le champ. Vous comprenez donc immédiatement quelle différence notre système peut faire. »
« Ce que nous constatons souvent avec les produits de courte saison comme les cerises et les asperges, c'est que les producteurs ne sont pas en mesure de vendre leur produit rapidement au plus fort de la saison, contribuant ainsi à des niveaux de déchets plus élevés que nécessaire. Nos modules peuvent ajouter des semaines à la durée de vie du produit sans aucune perte de poids ou de valeur nutritionnelle. Ils offrent aux producteurs la flexibilité de stocker le produit et de le vendre sur le marché au bon moment pour eux et leurs clients, afin de maximiser l'efficacité, l'utilisation de la récolte et le profit qui en résulte. »
« Ils optimisent donc la qualité et le rendement de leur récolte et réduisent les déchets de manière totalement transparente - ce sont là de précieux atouts. »
Un distributeur pour le Royaume-Uni
Bien sûr, avec le Covid, il est devenu beaucoup plus difficile de se rendre au Royaume-Uni ; c'est pourquoi Janny MT a désigné un distributeur - Dejex à Spalding. « Nous voulons toujours être au plus près des cultivateurs », explique Céline. « Nous savons combien il est important de pouvoir rendre visite aux agriculteurs, de leur donner les bons conseils et de les accompagner dans cette période de transition pour le secteur. »
« Le retour sur investissement est rapide. Comme beaucoup de choses, la mise de fonds initiale peut sembler un peu risquée, mais le système offre une qualité uniforme et permet aux cultivateurs par la suite de penser et de travailler différemment. L'avantage de pouvoir offrir aux clients des produits frais de qualité supérieure pendant une période plus longue chaque année est évident, car ils privilégieront toujours les produits de meilleure qualité. Nous avons prouvé dans le monde entier que Janny MT peut également améliorer les marges et ajouter de la valeur aux bénéfices de chaque cultivateur. La flexibilité de notre solution permet aux conditionneurs de bénéficier également des installations Janny MT. »
Pour plus d'informations :
Céline Kuentz
Janny MT
Tél. : +33 (0)3.85.23.96.20
www.jannymt.com