FranceAgriMer a publié son rapport sur les achats de fruits et légumes frais des ménages français pour l'année 2020, en collaboration avec le CTIFL et Interfel, sur la base des données du panel de consommateurs KANTAR.
Dans le contexte de 2020, les achats des ménages en fruits et légumes frais atteignent un niveau record, tant en volume qu’en valeur. Ainsi, les quantités achetées s’inscrivent en hausse par rapport à 2019 (+ 4,9 %), portées par l’accroissement des quantités achetées par acte (+ 6,4 %). Toutefois, ce sont les sommes dépensées qui affichent le développement le plus spectaculaire (+ 12,6 %), guidées par une franche progression du prix moyen d’achat (+ 7,3 %)
Pour le 1er trimestre : les achats en volume ont légèrement progressé par rapport à 2019, particulièrement sur la seconde quinzaine de mars et la mise en place du 1er confinement. Avec des températures plutôt douces en hiver, la consommation de légumes d'hiver a été plutôt médiocre et les rendements impactés par une météo humique.
Pour le 2e trimestre, les campagnes de printemps ont été précoces et impactées par le confinement national. Les achats en volume ont progressé de près de + 10 % par rapport à 2019, avec un pic observé
en avril de + 25 % (effet report RHF). Tous les maillons de la filière ont été impactés par la crise sanitaire et ce 1er confinement : frein des imports/introductions, soucis d’approvisionnement, arrêt de la restauration, application des gestes barrières, hausse des coûts transport, forte demande de préemballé, ont notamment pu être observés.
En conséquence, le prix moyen payé à l’achat a progressé de près de + 15 % par rapport à 2019. Dans la continuité, les campagnes d’été ont également été précoces, mais déficitaires.
Au 3e trimestre, les achats en volume ont reculé par rapport à 2019, en lien avec un niveau modéré de l’offre de produits d’été (en retrait/déficit sur les fruits à noyaux en France comme en Europe).
Au 4e trimestre, les campagnes d’automne-hiver ont démarré précocement, et les volumes ont été moyens voire modérés. Les achats en volume ont également progressé sous l’effet du second confinement national (du 30 octobre au 15 décembre 2020) et des
couvre-feux locaux et nationaux l’ayant précédé et suivi.
Pour lire le rapport dans son intégralité, cliquez ici.
Source : franceagrimer.fr
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