Des asperges malgré le gel

Dans le département du Puy-de-Dôme, et plus exactement à Martres-de-Veyre, Jordane Baldassini, producteur d'asperges n'a récolté actuellement que 20 % de sa production en raison du gel. 

Si la saison des asperges est d'ordinaire courte, les récoltes 2021 sont en plus assez réduites. La faute au froid et aux épisodes de gel du début du mois d'avril. Et le producteur ne peut commercialiser les asperges gelées en raison de leur aspect. 

Mais un pied peut donner des asperges tous les deux jours : « le gel ne nous annule pas une saison comme ceux qui font du raisin et des abricots », explique le producteur optimiste. 



Source : francebleu.fr


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