« Avec une surface totale de 600 m² (trois fois plus que l'année dernière) et un calendrier de production qui va de janvier à juin, nous cultivons des fraises en utilisant la technique hydroponique NFT et l'aéroponie verticale. Il en résulte des fraises qui peuvent être cultivées rapidement, non seulement parce qu'elles sont cultivées sans engrais artificiels ni ingrédients actifs externes, mais aussi parce qu'elles sont exemptes de nickel, d'histamine et d'autres métaux lourds », a déclaré Ivan Santarcangelo, directeur de production de FruitHydroSinni basé à Policoro (Matera), en Italie.
« Nous atteindrons le pic dans les jours qui suivent, mais pour le moment, nous pouvons approvisionner tous nos clients avec une seule livraison par semaine. Notre technique de culture respectueuse de l'environnement nous permet d'obtenir des résultats extraordinaires, avec des rendements par plante pouvant atteindre 750/800 grammes. Nous envoyons régulièrement des échantillons à des laboratoires externes. Les résultats des analyses ont montré des valeurs proches de 0,001 % pour le zinc, l'aluminium, le nickel, le chrome et l'histamine. Nos fraises ont non seulement une longue durée de conservation et une taille uniforme, mais aussi une couleur homogène et un degré Brix exceptionnel. »
La biologiste alimentaire Alessia Affuso a évoqué les avantages de cette méthode de culture. « La culture hors-sol, élément important pour l'agriculture durable, permet de cultiver des aliments sûrs. Cela est vrai non seulement pour ceux qui doivent suivre un régime alimentaire à teneur réduite en nickel, mais aussi pour la population en général. Normalement, les aliments peuvent être contaminés par des agents pathogènes ou des produits chimiques à n'importe quel moment de la chaîne d'approvisionnement alimentaire. Dans les systèmes hydroponiques, en revanche, l'eau fournie est constamment contrôlée et surveillée avant d'atteindre le système racinaire des plantes. »
« La technologie hydroponique a permis de répondre aux problèmes liés au manque de vitamines, de fibres végétales, de glucides et de minéraux. Des études montrent que les cultures hydroponiques sont des sources importantes de minéraux et que les systèmes de culture produisent donc des récoltes de meilleure qualité et plus sûres. »
Pour plus d'informations :
FruitHydroSinni
Via Zara, 1
75025 Policoro (Mt) - Italie
Tél. : (+39) 351 8403546
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