Aux Pays-Bas, les ventes de choux ont été difficiles pendant des mois mais elles se sont améliorées de façon spectaculaire le mois dernier. « Le mois précédent, la situation était encore morose. Aujourd'hui, elle est bien meilleure », déclare Gert-Jan Kroon, président de l'association des producteurs RoDeKo qui représente environ 80 % des producteurs de choux néerlandais.
Le printemps froid est une raison importante de cette embellie. Il s'est accompagné de gelées, notamment en Europe de l'Est. « Ces pays donnent le ton, et le reste du continent suit. Il y a une demande tant pour le chou rouge que pour le chou blanc. Le prix des choux blancs de taille 9/10 se situe actuellement autour de 0,30 €. Le chou rouge de cette catégorie se vend à environ 0,40 €. »
Gert-Jan Kroon de RoDeKo.
Les stocks de choux néerlandais ne sont pas beaucoup plus bas que l'année dernière. « Mais d'un point de vue européen, ce n'est pas si important de toute façon. S'il y a un vide quelque part en Europe, le stock néerlandais disparaîtra rapidement. Les mesures Covid-19 en Europe sont en train d'être assouplies. J'espère que cela aura un effet positif sur les ventes. Les marchés et les terrasses ont été fermés. Cela a eu un impact considérable sur les ventes de choux au cours des derniers mois. Et la pandémie n'est toujours pas terminée ».
RoDeKo compte environ 120 membres. « Au fil des années, ce nombre a diminué. Mais les superficies restent à peu près les mêmes. Les pépinières disent que moins de plantes ont été commandées pour la saison prochaine. Notre association s'attend donc à une réduction des superficies pour la saison à venir », explique Gert-Jan. La plateforme de choux pommés de l'association est très active. Cela inclut l'essai de variétés pour répondre aux derniers développements.
« Les conditions météorologiques erratiques actuelles font que les jours propices aux semis sont rares. Les stocks de plantes réfrigérées s'accumulent donc. En tant qu'entreprise de culture, nous devons également faire face à des coûts de main-d'œuvre en constante augmentation. Le coût des matières premières comme le carton et le film plastique augmente également. Les délais de livraison sont également plus longs. »
Selon Gert-Jan, le marché du chou biologique reste un marché de niche. « Notre entreprise cultive du chou pointu biologique et ce marché affiche une croissance normale. On n'obtient pas ses kilos en culture biologique comme ça. Cela permet de maintenir l'équilibre entre l'offre et la demande », conclut-il.
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Gert-Jan Kroon
RoDeKo
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