Asaja Cordoba a signalé que la récolte de l'ail et la collecte mécanisée de l'ail dans la province de Cordoba ont commencé. Ils ont également déclaré s'attendre à une augmentation de la production et à de bons prix.
Le président national du secteur de l'ail de l'Asaja, Miguel del Pino, a déclaré qu'il s'agissait de la deuxième plus grande récolte d'ail en Espagne et de la première récolte à arriver sur le marché. Les producteurs s'attendent à un bon volume de production et à une grande qualité car les conditions climatiques ont été très bonnes.
Si la récolte se déroule normalement, les producteurs s'attendent à récolter près de 30 000 tonnes d'ail. L'année dernière, les producteurs ont perdu une partie de l'ail déjà récolté à cause de la pluie.
Il existe une forte demande pour ce produit, le marché étant actuellement vide. Cependant, les producteurs doivent être attentifs à ce qui se passe en Chine, leur principal concurrent, qui représente 83 % de la production mondiale d'ail. Les ventes d'ail chinois ont diminué à cause du COVID-19, qui a entraîné une pénurie mondiale de cet aliment et une augmentation des prix de 20 à 50 % en 2020, lorsqu'un kilo a atteint un prix moyen de près de 3 euros dans les entrepôts.
Cette année pourrait aider le secteur à se remettre des années passées difficiles, selon Del Pino. « Les différents marchés internationaux demandent une grande quantité d'ail. Cependant, il existe une incertitude quant à l'évolution de la pandémie de coronavirus dans le monde et à son impact sur les marchés. »
Cette année, la province de Cordoue compte environ 2 000 hectares de plantations d'ail, c'est-à-dire la même quantité que l'année précédente et similaire aux 2 020 hectares de 2018.
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