« Les gelées qui ont eu lieu il y a un mois ont eu un grand impact sur les volumes de la pomme de terre primeur », indique Éric Delimbeuf de La Rebelle. La structure basée sur l’île de Ré est spécialisée dans la commercialisation des pommes de terre primeur. « A l’heure actuelle, il y a très peu d’offre. En même temps les pommes de terre primeur sont très sollicitées. Il est compliqué de répondre à la demande. »
Une grande partie des produits de La Rebelle est destinée aux restaurateurs haut de gamme. « Nous commercialisons nos produits par des intermédiaires, notamment Les Vergers de St Eustache à Paris. La demande de la part des restaurants est moins élevée que d’habitude, mais étant donné que la récolte est assez faible, nous ne souffrons pas de cette contrainte. »
Éric ajoute que la campagne de la pomme de terre primeur dure assez longtemps. « C’est notre avantage. Les champs qui ont été plantés un peu plus tardivement sont prometteurs, mais les volumes n’arriveront que fin juin ou début juillet. »
Les prix restent très élevés par rapport à l’époque. Cependant, ils ne compensent jamais le manque de volumes. « C’est un grand défi de bien rémunérer les producteurs », indique Éric. Il ajoute que La Rebelle ne rachète jamais des produits ailleurs pour produire sous la marque.
Pour Éric, la qualité est correcte. « Comme nous favorisons l’aspect gustatif, je dirai que les pommes de terre ne répondent pas forcément aux attentes que nous avons habituellement. Cependant, la qualité reste toujours au-dessus de la moyenne. »
Éric Delimbeuf
Pour plus d’informations :
Éric Delimbeuf
La Rebelle
5 Chemin des Gatînes
17590 Ars-en-Ré
Tél. : +33(0)6 15 43 87 87
[email protected]
www.pommedeterre-larebelle.fr
Éric Delimbeuf, « La Rebelle », île de Ré :