Le kaki Rojo Brillante devient de moins en moins un produit saisonnier en Espagne grâce aux importations d'outre-mer. L'entreprise valencienne Fruta de Autor vient de commencer à commercialiser les premiers kakis d'Uruguay et se lancera prochainement dans ceux du Pérou.
« Avec une entreprise uruguayenne et une entreprise péruvienne, nous avons décidé de faire un test avec 4 conteneurs pour voir comment les fruits arrivaient et comment les marchés réagissaient, après avoir testé pendant 2 ans la façon dont le produit pouvait être amené en Espagne dans des conditions parfaites », explique Manuel Baides, directeur de Fruta de Autor. « Au début, nous étions un peu inquiets car le voyage, jusqu'à ce que le fruit arrive dans les rayons, dure environ 25 jours, mais nous avons été ravis de voir que les kakis sont arrivés avec une texture croquante et une très bonne saveur. »
Selon Manuel Baides, le fruit a été si bien accueilli sur les marchés espagnol et européen que la totalité du premier conteneur a été vendue en seulement 3 jours. « Nous voulions voir s'il y avait de la place sur le marché pour les kakis à cette période de l'année et nous voyons maintenant qu'il y en a. Le fait est que les fruits à noyau précoces n'ont pas le même goût que ceux de mi-saison et de fin de saison, alors que les kakis d'Amérique du Sud arrivent avec d'excellentes qualités organoleptiques. »
« À l'heure actuelle, pour le même prix que les fruits à noyau de gros calibre, les consommateurs peuvent déguster un délicieux kaki. Cela n'aurait aucun sens de commercialiser le produit à des prix prohibitifs. Le démarrage a été si bon que nous avons déjà des accords avec certaines chaînes de supermarchés pour tripler les volumes pour la saison à venir, car ils cherchent à se démarquer de leurs concurrents avec des produits exclusifs et difficiles à trouver », affirme Baides. « L'année prochaine, nous allons sûrement importer plus de 25 conteneurs. »
Le gérant de Fruta de Autor estime que la vente du produit hors saison permettra de mieux faire connaître ce produit aux consommateurs, car il est encore relativement méconnu dans certaines régions d'Espagne et surtout à l'étranger. « Notre objectif est de faire de notre marque Fruta de Autor une marque reconnaissable pour les kakis, et pour cela, nous prévoyons de pouvoir la distribuer toute l'année en combinant différentes origines, comme nous l'avons fait avec le melon et la pastèque. »
La semaine prochaine, ils se lanceront également dans les fruits à noyau grâce au partenaire situé en Estrémadure. « L'idée est de continuer avec la marque Premium Autor, en privilégiant la saveur et le service », précise Manuel Baides.
Pour plus d'informations :
Manuel Baides
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Leïla Louzani
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