Caligari&Babbi, connu pour sa marque Finò distribuée dans toute l'Europe, a commencé à récolter le fenouil la semaine dernière, avec une dizaine de jours de retard par rapport à d'habitude.
« La qualité moyenne des premiers fenouils n'est pas très élevée en raison de la météo du printemps. Cela entraîne plus de déchets dans les champs et les entrepôts ainsi que des rendements plus faibles. Ce que nous vendons est d'excellente qualité, car seuls les meilleurs produits sont emballés », rapporte Vittorio Caligari, responsable de la production.
Vittorio Caligari
« Je parle de plantes de printemps car elles sont différentes de celles d'automne. Ceux-ci ne sont pas aussi aromatiques et savoureux. »
« Le marché est plutôt lent depuis des mois, il n'y a pas de marges alors que les charges ont explosé. La météo n'a pas provoqué de manque de produits, ce qui signifie que beaucoup de fenouil est disponible. »
Pour l'instant, le produit est vendu en Italie et à l'étranger. Finò est une marque connue et la demande provient de toute l'Europe - Allemagne, France, Autriche, Belgique, Pays-Bas. Ces pays sont très soucieux de la qualité et les nouveaux produits sont toujours appréciés.
Pour plus d'informations
:
Caligari & Babbi srl
Via Pietà, 77
Savignano su Rubicone (FC)
Tél. : +39 0541 942599
[email protected]
www.finocchioitaliano.com