Les melons et les ananas ont toujours été des groupes de produits importants pour les clients de l'industrie de transformation de Kraaijeveld. Ces dernières années, la vente au détail de ces deux produits a également augmenté dans cette entreprise néerlandaise de fruits et légumes. Jan Kraaijeveld et Arjan Theunisse discutent des tendances et des développements.
« L'année du COVID-19 a aussi considérablement modifié les ventes d'ananas. La demande de l'industrie hôtelière et de la restauration a largement diminué, alors que les ventes aux clients qui coupent pour le détail n'ont fait qu'augmenter », explique Arjan. « Les ananas sans couronne sont un article assez important. Pour notre clientèle dans l'industrie de transformation, il est particulièrement important de garantir la qualité interne. Comme nous importons des volumes considérables, nous pouvons livrer exactement selon les spécifications de l'acheteur. Ce serait presque impossible à faire avec seulement quelques conteneurs par semaine. »
Jan Kraaijeveld importe la plupart de ses ananas du Costa Rica et de petites quantités en provenance de l’Équateur viennent compléter le tout. « Nous avons développé notre propre marque Michelle pour les ananas avec couronne, pour laquelle les clients reviennent. Nous différencions la variété jaune et la variété verte, plus exportable. De manière générale, le marché demande de plus en plus de petites tailles. Par exemple, les gens achètent de moins en moins de tailles 5 », explique Jan.
Selon lui, le marché de l'ananas est stable depuis un certain temps. « Au début du printemps, quand il fait beau et qu'il y a peu de fruits d'été disponibles, il y a parfois une demande supplémentaire d'ananas. Ça n'a pas encore été le cas cette année, mais nous n’avons pas d'excédents comme l'année dernière au début de la pandémie. Les volumes devraient diminuer dans environ quatre semaines, car il y aura moins d'expéditions du Costa Rica à partir de la semaine prochaine ».
Melons : Almeria n'est pas retenue
Le melon est également un produit important pour les clients de Kraaijeveld dans le secteur de la transformation. Alors que la saison espagnole a commencé à Almeria, l'importateur s'en tient à l'idée de sauter la saison d'Almeria afin de garantir la meilleure qualité, la meilleure durée de conservation et la meilleure fermeté. Jan ne fait une exception que pour les pastèques. « Pour les autres melons, nous pouvons bien faire le pont entre la saison des melons d'outre-mer et les autres régions espagnoles », explique Jan.
Il n'y a actuellement pas beaucoup de demande sur le marché du melon. « Le marché est largement déterminé par l'offre et les expéditions. Mais en été, la demande est très volatile et la météo actuelle n'aide pas. La saison d'outre-mer a été excellente jusqu'en avril, mais la fin de cette saison et le début précoce de la saison espagnole ont rendu les choses difficiles ces dernières semaines », ajoute Arjan.
Jan Kraaijeveld et Arjan Theunisse
Une tendance importante sur le marché du melon, selon lui, est que le marché de détail s'oriente de plus en plus vers les petits melons. Kraaijeveld ne propose plus que des pastèques sans pépins. « Ces dernières années, il y a eu quelques nouvelles introductions sur le marché, comme le melon Dino. Mais cette part paraît toujours petite par rapport aux variétés actuelles qui ne sont pas prêtes d’être détrônées. Dans les variétés actuelles, toutefois, la saveur devient de plus en plus importante. Cela vaut également pour les melons Galia, Cantaloup et jaunes d'outre-mer. L'accent est mis de plus en plus sur la saveur et la durée de conservation plutôt que sur le rendement. »
Le marché des produits préparés se développe également de manière régulière, explique Jan : « L'Angleterre est en tête du secteur des fruits précoupés, suivie par les Pays-Bas, mais nous voyons également ce segment percer en Allemagne. Des acteurs qui n'avaient jamais eu l'habitude d'acheter des fruits en tranches testent désormais plusieurs gammes de produits. »
De nombreux acheteurs commandent leurs produits sur la plateforme de commerce électronique de Kraaijeveld introduite en 2019. « Ce sont surtout les clients de la restauration et des services alimentaires qui l'utilisent beaucoup. Ils aiment le fait qu'ils puissent commander à tout moment. Alors que nous avons constaté une baisse de nos clients du secteur de l'hôtellerie l'année dernière sur la plateforme, avec l'assouplissement [des mesures de lutte contre le COVID-19], les commandes reprennent. Les Néerlandais sont de toute façon plutôt tournés vers le numérique, mais même si vous allez plus à l'est de l'Europe, il y a une nouvelle génération qui est plus ouverte à cela », conclut Jan.
Pour plus d’informations :
Jan Kraaijeveld/ Arjan Theunisse
Kraaijeveld
27 Herenlaan
3155 DC, Maasland, NL
Tél. : +31 (0) 107 504 300
jan@kraaijeveld.com
arjan.theunisse@kraaijeveld.com
www.kraaijeveld.com//en-gb/pineapples
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