La biodynamie est un sujet très débattu. Certains la considèrent comme une forme d'agriculture biologique, tandis que d'autres y voient un mélange d'agriculture et d'ésotérisme. Il y a quelques années, l'Italien Canova a proposé le certificat biodynamique Verdèa, qui prouve que des actions sont entreprises.
Paolo Pari
Le directeur de la société italienne Almaverde Bio, l'agronome Paolo Pari, explique « l'agriculture biologique est dans mon ADN et je la considère comme une méthode de protection des plantes contre les maladies, mais aussi comme un système de production certifié qui tient compte de tous les facteurs qui contribuent à l'obtention d'une récolte. L'agriculture biodynamique est un segment du secteur biologique qui se concentre sur une vision globale, où le sol et sa fécondité sont au cœur du processus. »
Si le sol est bon, les plantes le sont aussi. « Le sol et sa fertilité forment une sorte de microbiote, et le microbiote agricole doit être en parfait état de fertilité, riche en micro-éléments et micro-organismes utiles à la santé des plantes qui y vivent. »
Ce qui compte avant tout, ce sont les résultats, les faits concrets et non l'éphémérité des mots. « Le président de Canova, Massimo Biondi, cultive des poires selon les méthodes biodynamiques. Les plantes sont très vigoureuses, elles poussent bien, et les poires sont douces et aromatiques. Il n'y a pas d'attaques de pathogènes, sauf dans les limites qui peuvent être contrôlées par des techniques biologiques. Le sol biodynamique rend les plantes plus résistantes aux maladies, plus saines et plus robustes. Il s'agit d'obtenir une excellente récolte, tant sur le plan qualitatif que quantitatif. »
Récemment, le sénateur Cattaneo, avec d'autres, a exprimé des inquiétudes quant au projet de loi qui combine l'agriculture biologique et l'agriculture biodynamique, définissant la biodynamie comme une pratique ésotérique, sans aucun lien réaliste avec la science. Paolo Pari a répondu que « les pratiques ésotériques mentionnées par le sénateur Cattaneo ne sont pas prévues ni même mentionnées dans le cahier des charges de la biodynamie. Dire que l'agriculture biodynamique est ésotérique et sans aucune preuve scientifique est réducteur et ne tient pas compte des faits. »
Le standard de production biodynamique Verdèa, s'il est correctement appliqué, produit fondamentalement les mêmes résultats chez chaque cultivateur. Il ne s'agit donc pas d'un événement aléatoire. Les fermes biodynamiques utilisent des préparations biodynamiques, qui ne sont rien d'autre que des activateurs de la vitalité du sol. Elles sont préparées selon des procédures bien définies. »
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