Les ventes de champignons se portent bien selon Arno van den Oord du grossiste en champignons et germes de haricots Champoord d'Ammerzoden. « Il y a eu des hauts et des bas, mais j'espère que les bas sont maintenant derrière nous. La demande a repris, mais pas encore au niveau auquel elle devrait se situer. »
Actuellement, les prix des champignons blancs se situent autour de 1,60-1,70 euro. « Traditionnellement, nous vendons beaucoup à l'hôtellerie et à la restauration. Ce secteur était pratiquement au point mort l'année dernière, mais heureusement, les ventes reprennent progressivement », explique le négociant en champignons.
« La disponibilité des champignons blancs et des champignons de spécialité est suffisante. L'exportation est assez large. Au début de l'année en particulier, le commerce avec le Royaume-Uni a été restreint par le Brexit, mais maintenant la demande augmente régulièrement. Nous sommes donc optimistes pour la période à venir. »
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