Une entreprise de Nelson en Nouvelle-Zélande investit des millions de dollars pour fabriquer des snacks haut de gamme à partir de kiwis jaunes destinés à être jetés. Grâce à des investisseurs locaux, Little Beauties a réuni ces deux dernières années plus de 4 millions de dollars pour étendre et automatiser le séchage des kiwis, des feijoas et des fruits rouges.
Selon le directeur général Tristan Wastney, les machines développées avec l'aide de Callaghan Innovation font désormais le travail d'environ cinq personnes qui épluchaient, coupaient et plaçaient les fruits sur des plateaux de séchage. Tristan Wastney, cofondateur de Little Beauties, affirme que les nouveaux séchoirs peuvent contenir jusqu'à 400 kilogrammes de fruits.
Cette année, Little Beauties prévoit de traiter 150 tonnes de kiwis jaunes et M. Wastney affirme qu'il est très satisfaisant de réduire la quantité de fruits gaspillés.
Source : stuff.co.nz