« Nous faisons réellement la différence ici, car nous cultivons littéralement à côté du consommateur », déclare Andreas Dahlin, PDG de Swegreen. « Il existe encore de nombreuses fermes verticales qui prétendent produire de manière durable et qui sont situées à proximité du consommateur, mais elles ne mentionnent pas le dernier kilomètre. Si la logistique est nécessaire pour acheminer le produit jusqu'au consommateur, alors l'agriculture en magasin peut faire la différence. C'est pourquoi nous pensons que ce modèle hyperlocal a vraiment un impact sur la chaîne d'approvisionnement. »
La joie et l'étonnement ont prévalu cette semaine lors de l'ouverture de la ferme verticale dans un supermarché ICA Maxi à Linköping. L'inauguration de l'installation de la ferme verticale en magasin, un service fourni et géré par la société technologique suédoise Swegreen, a suscité beaucoup d'intérêt de la part des acheteurs surpris et parfois confus. Andreas a ouvert l'événement en portant un toast aux invités. Après avoir expliqué le concept, le public a pu visiter la ferme.
Andreas guidant les invités. Crédit photo : Verticalfarmdaily.
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Le plus grand en Suède
Après avoir installé avec succès une ferme verticale en magasin à l'ICA Focus de Göteborg fin 2020, l'entreprise suédoise spécialisée en agriculture verticale, Swegreen, qui connaît une croissance rapide, déploie maintenant son concept d'agriculture ‘en tant que service’ en Scandinavie. Le premier à avoir mis en place l'installation est Ica Maxi à Linköping. La ferme de 60 m² approvisionne le magasin en 10 types différents de laitues et d'herbes aromatiques. D'autres cultures seront bientôt ajoutées, faisant de la ferme verticale du magasin la plus grande de Suède. Une autre partie de la récolte sera utilisée dans la cuisine du magasin. Chaque jour, plusieurs centaines de plantes sont récoltées et se retrouvent très vite sur les étagères.
« La chaleur résiduelle de la ferme verticale est utilisée dans le supermarché pour optimiser la consommation d'énergie. Nous sommes constamment à la recherche de moyens pour perfectionner le processus de culture », ajoute Andreas.
Andreas expliquant les technologies verticales. Crédit photo : Verticalfarmdaily.
Contrôle total
Toute la technologie est fournie et développée par Swegreen, comme la salle de culture et le système de contrôle basé sur l'IA qui commande et optimise l'environnement à distance. La ferme est entièrement équipée de capteurs, ce qui soulage énormément l'exploitant agricole qui se rend normalement sur place 3 à 4 heures par jour. Des bras robotisés permettent de déplacer automatiquement les gouttières du début à la fin de la culture.
Tous les processus sont réalisés à la ferme, depuis l'ensemencement, l'élevage, la culture et la récolte jusqu'à l'emballage des produits. Tout dans la ferme peut être observé par les visiteurs du magasin.
Sepehr Mousavi, responsable de l'innovation chez Swegreen explique que toute la technologie est automatisée. « Nous pouvons prévenir tout type d'erreur dans la ferme, car les capteurs préviennent immédiatement notre équipe de services techniques en cas de problème, afin d'éviter tout temps d'arrêt. »
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Pour plus d’informations :
Swegreen
Andreas Dahlin, PDG de Swegreen
andreas.dahlin@swegreen.se
www.swegreen.se