Marché mondial : la mandarine

Au niveau mondial, les mandarines de petit calibre sont soumises à une pression sur les marchés d'importation et d'exportation. Les bonnes conditions de croissance en début de saison ayant conduit à une abondance de ces calibres dans les pays producteurs comme l'Afrique du Sud. Les problématiques de transport et de pénuries de main-d'œuvre continuent d'entraver la production de mandarines. Comme c'est le cas pour d'autres fruits, notamment en Australie, qui n'a pas ouvert ses frontières aux travailleurs étrangers habituellement en charge de la récolte. Une partie de la production n'a pu donc être récoltée. 

Pays-Bas : un marché de la mandarine stable pour les gros calibres, petits calibres sous pression
« Le marché des mandarines d'outre-mer a bien démarré avec les Satsumas du Pérou et d'Afrique du Sud. En raison du faible nombre de gros calibres sur le marché, celui-ci est resté relativement stable. Cependant, les petits calibres ont subi une pression plus forte. Des variétés telles que les Clémentines, les Nules et les Novas sont également arrivées sur le marché », explique un importateur néerlandais. Selon l'importateur, malgré la pénurie de conteneurs sur le marché, les délais sont restés jusqu'à présent dans des limites raisonnables.

A la question de savoir si ces nouveaux marchés entraîneront une pression sur les marchés européens, l'importateur répond : « On ne veut pas être trop dépendant de certains marchés et on veut toujours trouver l'équilibre dans ces derniers. L'augmentation des plantations de mandarines et de citrons tardifs signifie que l'on a besoin d'une bonne répartition des ventes. En même temps, je m'attends à ce que l'Europe reste toujours un marché important pour l'Afrique du Sud, mais ils vont continuer à se développer vers d'autres marchés. »

Belgique : un marché en difficulté
Le marché de la mandarine connaît une période difficile sur les mois de mai, juin, juillet et août. C'est un produit qui est encore associé à l'automne et actuellement les consommateurs privilégient les fruits d'été. La demande reprendra lorsque les mandarines Nardocott d'Afrique du Sud arriveront sur le marché fin août/début septembre.

Espagne : fin précoce de la campagne 
La campagne de la mandarine espagnole s'est terminée beaucoup plus tôt cette année. Bien que la qualité ait été élevée, les productions de mandarines Tango, Nadorcott et Orri ont été inférieures aux prévisions et le prix à l'origine s'est envolé du fait de la spéculation. Cela n'a pas été en phase avec le marché, où la demande et les prix ont été ordinaires et n'ont pas permis de compenser les coûts supplémentaires de cette année. Presque toutes les mandarines étaient déjà récoltées à la fin du mois d'avril. De petites productions sont restées stockées dans des chambres durant un mois supplémentaire pour répondre à certains programmes, les chaînes de supermarchés ouvrant la voie aux mandarines de l'hémisphère sud. La demande de mandarines sud-africaines et péruviennes pendant l'été ne cesse de croître en Espagne, surtout à partir de juillet, avec les premières Clemenvillas. Les premières satsumas espagnoles arriveront en septembre, suivies des premières clémentines. La culture des mandarines et clémentines précoces semble diminuer d'année en année, les supermarchés préférant les Tangos et Nadorcotts de l'hémisphère sud.

Chine : début précoce de la saison des mandarines
À la mi-juin, alors que les autres variétés d'agrumes sont encore au stade du développement des fruits, les mandarines Satsuma de Chongzuo, dans le Guangxi, ont commencé à être récoltées et commercialisées, marquant ainsi le début de la saison des ventes d'agrumes.

Chaque année, un petit volume d'agrumes précoces et extra-précoces arrive sur le marché entre la mi-juin et la fin juin, tandis que les produits précoces du Hunan, du Yunnan et d'autres zones de production ne sont disponibles qu'à la mi-juillet. Cette année, la saison de récolte est avancée de près d'une semaine par rapport à l'année dernière. Les commerçants souhaitaient en effet profiter du festival des bateaux-dragons. Le plan initial prévoyait de commencer la récolte des fruits dix jours plus tard. À ce stade, le goût des mandarines précoces est encore assez acide et la majorité des fruits ont une taille comprise entre 50 et 55 mm, de sorte que seuls les fruits les plus mûrs sont cueillis.

Les mandarines du Yunnan sont disponibles en petits volumes deux semaines après les mandarines Satsuma de Chongzuo. Deux semaines plus tard, les mandarines précoces du Hunan, du Hubei et d'autres régions du Guangxi commencent à arriver sur le marché. Cette année, les mandarines extra-précoces ont un diamètre de 55 mm et sont commercialisées à 3,5 yuans par demi-kilo. Les produits précoces ont un diamètre de 60 mm et sont commercialisés à 3,0 yuans par demi-kilo. Le prix des mandarines précoces devrait augmenter en juillet.

Amérique du Nord : une saison difficile en perspective pour les mandarines
Les approvisionnements en mandarines en Amérique du Nord sont actuellement en transition entre la récolte nationale et le produit importé.

En Californie, l'approvisionnement en mandarines est en train de se terminer. « Nous avons probablement encore deux à trois semaines de récolte et nous aurons un peu d'approvisionnement après cela », déclare un négociant de Californie. « Nous terminons juste un peu plus tard que d'habitude ». Il note qu'en termes de volume, la Californie a effectivement un peu plus de volume que la récolte de 2020. « Il y a un peu plus de fruits sur l'arbre et nous avons aussi eu quelques superficies qui sont entrées en production ».  Au début de la saison, le petit calibre des fruits californiens était une préoccupation.

Cette année, la demande a été bonne pour les mandarines. Quant aux prix, ils ont été légèrement inférieurs cette saison. « C'est parce que nous avons un peu plus de superficie. En même temps, nous assistons aussi à l'arrivée massive de produits importés. »

Les producteurs d'agrumes californiens sont toujours confrontés à des problèmes de chaîne d'approvisionnement, qu'il s'agisse de l'accès aux conteneurs, de l'augmentation des coûts de transport, de la pénurie d'approvisionnement, etc. « Tous ces éléments font augmenter nos coûts de production. La chaîne d'approvisionnement est complètement bouleversée. On peut certes appliquer des palliatifs, mais en réalité, toute notre chaîne d'approvisionnement est sous pression », poursuit le négociant.

Pendant ce temps, les mandarines importées sont déjà arrivées depuis un mois et demi, en grande partie du Pérou. « Nous nous attendons à une saison de bonne qualité ainsi qu'à une augmentation du volume en provenance du Pérou », déclare un producteur et importateur d'agrumes, d'avocats et de raisins basé à Miami. Le Pérou a déjà fini d'expédier les mandarines précoces comme les clémentines et se tourne maintenant vers les W. Murcotts. Ces dernières devraient commencer à être disponibles au début du mois de juillet. Le producteur ajoute que les exploitations péruviennes s'orientent de plus en plus vers la culture de W. Murcotts sans pépins.
Quant à la récolte péruvienne de cette année, elle est environ 10 % plus importante que celle de l'année dernière et le calibrage est idéal pour les sacs de vente au détail. « Davantage d'arbres entrent en production. Cela ne concerne pas seulement le Pérou, mais aussi le Chili. L'Afrique du Sud est également en train d'augmenter sa production ». 

Étant donné les volumes plus importants, le transport pourrait être un problème pour les approvisionnements importés. Cela dit, il prévoit que les prix devraient être suffisamment abordables pour aider à stimuler la demande des consommateurs. « Nous pouvons nous attendre à quelques augmentations de prix au cours des prochaines semaines, avant que les plus gros volumes du Pérou, du Chili et de l'Afrique du Sud n'arrivent sur le marché en juillet. »

Pour ce qui est de l'avenir, la gestion du volume à venir contribuera également au mouvement. Le Chili a connu un démarrage lent, mais il expédie actuellement des clémentines. On s'attend à ce qu'un grand volume de fruits arrive au cours des deux ou trois prochaines semaines. Il note que le Chili observe généralement des volumes plus importants pour les petits calibres. « Si l'on ajoute à cela les clémentines W. Murcotts du Pérou et les volumes en provenance d'Afrique du Sud, la saison s'annonce difficile », conclut le producteur et importateur.

Afrique du Sud : un marché extrêmement saturé
Les saisons des clémentines et des Novas se terminent avec des calibres plus petits, une tendance qui devrait également s'appliquer aux mandarines tardives, notamment dans les régions du Cap occidental et oriental. Les marchés sont donc déjà pleins d'agrumes doux de petits calibres et les producteurs doivent cesser de conditionner les tailles 4 et 5, selon un exportateur du Cap occidental, qui qualifie les marchés d'agrumes doux d'« extrêmement saturés - et nous n'avons même pas encore commencé avec les Nadorcotts. »

Les exportations de mandarines tardives Tango ont commencé à partir du Limpopo et les premières Nadorcotts commencent également maintenant. Des difficultés opérationnelles ont été rencontrées au quai 2 du port de Durban en raison d'un manque d'équipement de chevauchement en état de marche, mais la situation s'améliore.

« Nous avons une récolte très abondante sur les arbres en raison des conditions météorologiques parfaites pendant la floraison, mais les cinq ou six semaines de pluie en début d'année n'ont pas permis d'obtenir la taille de fruit plus importante attendue. Cela ne s'est pas produit en raison des longues périodes de ciel couvert qui ont retardé la croissance », explique un producteur d'agrumes doux du Limpopo. Les pluies importantes tombées au cours de cette période ont amélioré la sécurité hydrique des producteurs d'agrumes du nord du pays, mais la taille des fruits est plus petite.

La sécheresse et le manque de précipitations dans certaines parties du Cap oriental ont entraîné des petits calibres pour les agrumes doux. Dans le Boland, au Cap-Occidental, un producteur d'agrumes tendres affirme ne pas avoir constaté de tendance à la réduction de la taille des fruits dans sa récolte cette saison. Le nombre de marchés pour les petits agrumes doux ( 4, 5 ou 6) devient limité. Une option pour les petites mandarines serait le Bangladesh, d'après un exportateur d'agrumes, mais l'expédition vers ce pays est encore très difficile, avec des retards dans la rotation des conteneurs. L'ouverture des Philippines aux agrumes sud-africains cette saison offre un marché potentiellement bon pour les agrumes doux.

« Je pense que ce qui va finir par se passer, c'est que le volume total de mandarines exportées sera inférieur aux estimations, mais qu'il sera tout de même supérieur à celui de l'année dernière avec l'entrée en production de jeunes vergers », déclare un producteur d'agrumes du Limpopo. Actuellement, il reste 29,5 millions de cartons de 15 kg d'agrumes tendres (mandarines + clémentines + satsumas). L'année dernière, 23,6 millions de cartons de 15 kg d'agrumes doux ont été exportés par l'Afrique du Sud.

« Ce n'est pas une année facile, elle est complètement différente de celle de 2020. Les prix sont bas et le Rand est fort », remarque un exportateur. La concurrence du Pérou et du Chili aux États-Unis, au Canada et dans l'UE se fait sentir.

Australie : le manque de main-d'œuvre laissent des fruits sur les arbres
La saison australienne de la mandarine tourne à plein régime : la production dans les États du sud a commencé en mai/juin. Mais les producteurs du Queensland, qui entament la saison des agrumes en Australie, ont dû faire face à des difficultés croissantes, notamment des problèmes de main-d'œuvre. Les fruits restent donc sur les arbres sans pouvoir être récoltés. Ces difficultés sont dues à la fermeture des frontières par le gouvernement fédéral en raison du COVID-19, interdisant l'entrée de travailleurs étrangers en Australie. D'autres producteurs ont signalé des problèmes liés au temps plus froid et à la lutte contre le gel, etc. Au niveau du commerce de gros, les fruits qui arrivent sur le marché sont de haute qualité, comme le confirme une entreprise d'Australie du Sud, qui dit attendre avec impatience l'arrivée des fruits locaux très demandés atteignant souvent des prix plus élevés.

La production globale de mandarines en Australie est en hausse. Au cours de l'année se terminant en juin 2020, 172 934 tonnes ont été produites, soit un bond de 10 % en volume. Dans le même temps, la valeur de la production a augmenté de 20 % pour atteindre 357 millions de dollars. Les exportations sont également en forte hausse, avec 77 316 tonnes, soit une augmentation de 30 %, et une hausse de 34 % de la valeur, qui atteint 187 millions de dollars. La Chine est le principal marché en expansion pour les mandarines australiennes, avec près d'un tiers de toutes les exportations à destination de ce pays.


La semaine prochaine : aperçu mondial de la cerise 


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