Nous récoltons le fenouil dans les meilleures régions d'Italie, au gré des saisons. « Le fenouil de Fucino (Abruzzes, Italie), qui se trouve en haute altitude, est vraiment délicieux pendant l'été. Sa couleur légère, sa texture et son goût sont excellents. Nous venons de terminer la récolte de Romagne avec des résultats très satisfaisants, mais le marché est toujours faible », explique Marco Babbi de Finò.
La façade du nouveau siège de Caligari&Babbi
La stagnation des prix, avec une consommation peu élevée, s'accompagne d'une augmentation du coût des matières premières, un facteur qui affecte l'emballage.
« Ces derniers mois, les coûts de conditionnement ont augmenté de façon spectaculaire, jusqu'à 30 %. Le prix des matières premières a augmenté encore plus pour les entreprises qui fabriquent des produits d'emballage. »
« Ce sont des coûts que nous devons répercuter, sinon nous n'avons pas de budget, car le marché de légumes comme le fenouil n'est plus rentable depuis des mois. »
Marco Babbi près de l'enseigne du nouveau bâtiment (qui est ouvert depuis un an) à Savignano sul Rubicone (Forlì-Cesena).
La grande distribution propose également de bons produits. En cette période, le fenouil est très recherché à l'étranger, notamment en France, aux Pays-Bas et en Allemagne. « Un fenouil frais, comme celui de nos producteurs de Fucino, est bien accueilli par les consommateurs. Grâce aux différentes propositions d'emballage, avec des matériaux recyclables et respectueux de l'environnement, nous pouvons répondre à tous les besoins », a conclu Babbi.
Pour plus d'informations :
Caligari & Babbi srl
Via Pietà, 77
Savignano su Rubicone (FC)
Tél. : +39 0541 942599
commerciale@ortofruttacaligari.com
www.finocchioitaliano.com