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Astra présente une machine à éplucher les ananas à cœur mou

ASTRA est un fabricant japonais de machines à peler. Il a développé une nouvelle fonction de pelage pour les ananas taïwanais à cœur tendre, avec la série « Pineapplator » KA-750, en réponse à la demande croissante d'ananas taïwanais.

Les ananas fraîchement coupés aperçus dans les supermarchés ont été épluchés et coupés. La méthode la plus courante utilisée dans les usines de traitement de masse consiste à utiliser un couteau cylindrique pour peler et découper en une seule fois. Cette méthode permet de traiter à grande vitesse, mais le rendement est très faible et produit de nombreux déchets comestibles. D'autre part, la méthode courante utilisée dans les supermarchés consiste à éplucher manuellement. Cette méthode peut produire un rendement élevé, mais la tâche est chronophage et demande beaucoup de travail. Pour résoudre ces problèmes, ASTRA a développé et ajouté la machine à peler les ananas KA-750 à sa gamme de produits « Peel-a-ton ». La KA-750 améliorera simultanément le rendement et éliminera les pénuries de main-d'œuvre tout en maintenant une qualité d'épluchage élevée.

Caractéristiques de la série KA-750

1. Rendement élevé
Une lame d'épluchage spécialement développée est contrôlée pour éplucher les ananas selon leurs formes. La surface épluchée est lisse et réduit l'oxydation des aliments et l'écoulement du jus. Le taux de rendement est d'environ 55-60 % (*Mesure réelle, avant la coupe du haut et du bas), contribuant à la prévention des pertes alimentaires.

2. Utilisation facile pour tout opérateur
La machine pouvant être commandée par de simples boutons, la qualité de l'épluchage peut être maintenue à tout moment, quel que soit le niveau de compétence de l'opérateur.

3. Facile à nettoyer
Comme la machine est conçue pour être utilisée dans une usine alimentaire, elle peut être entièrement lavée à l'eau. Chaque partie peut être retirée sans outil et peut être nettoyée et désinfectée séparément de l'unité principale pour des raisons d'hygiène. Le produit est suffisamment petit pour tenir sur une table et peut être transporté et rangé à la main après le travail.

La série KA-750 utilise essentiellement la fermeté du noyau de l'ananas pour fixer le fruit. Cependant, les ananas taïwanais sont généralement plus tendres que les ananas dorés ordinaires et ont un noyau mou comestible. La fixation de l'ananas taïwanais n'était donc pas assez stable.

Pour résoudre ce problème, ASTRA a inventé une nouvelle pièce de fixation qui utilise la peau dure de l'ananas pour la fixation. Ce nouvel accessoire a permis à la série KA-750 d'éplucher les ananas taïwanais à cœur tendre. Comme pour les ananas dorés ordinaires, le rendement des ananas taïwanais pelés est d'environ 55 % à 60 %. L'ananas qui a un cœur comestible et une machine à éplucher qui n'a pas de fonction de dénoyautage, était un bon match et la série KA-750 a été très bien acceptée par le marché taïwanais. Le premier lot de cette année a déjà été vendu.

Pour plus d'informations : 
Ryo Takeshita
ASTRA Inc.
Tel.: +81 24 541-2444
ryo@e-astra.co.jp 
www.e-astra.co.jp   
www.peel-a-ton.com  


Date de publication:



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