La récolte des myrtilles de la variété Duke a commencé il y a dix jours et la production devrait être bonne en termes de quantité. Les gelées du printemps n'ont pas endommagé nos myrtilles, car elles sont cultivées en haute altitude dans des zones abritées de la province de Cuneo », explique Stefania Ponso de La Grande Bellezza Italiana (LGBI).
« Le degré Brix est de 13-14 et la taille est de 16+ mm. Ces facteurs caractérisent notre production actuelle et s'accompagnent d'un croquant élevé, ce qui est exactement ce qui caractérise une bonne myrtille. »
Ces caractéristiques sont également requises par la grande distribution, qui s'intéresse toutefois à un autre paramètre : « La durée de conservation est tout aussi importante pour ceux qui vendent. Grâce à des conditions climatiques sèches et à des différences de température considérables entre le jour et la nuit, nous n'avons pas eu d'attaques de maladies fongiques : deux caractéristiques importantes pour garantir plus de 6/8 jours de stockage à température contrôlée. »
En plus de la grande distribution et des marchés italiens, les myrtilles LGBI ont également été demandées à l'étranger, en Allemagne et dans d'autres pays européens. « Nous sommes en mesure de répondre à différentes demandes de format, bien que les barquettes de 125 et 250 grammes soient les plus populaires. En ce qui concerne les matériaux d'emballage, les emballages en carton ou en plastique recyclable répondent aux besoins des consommateurs respectueux de l'environnement, et la tendance continue à se développer », poursuit Stefania Ponso.
Grâce à ses agriculteurs, La Grande Bellezza Italiana ne se contente pas de produire activement, mais s'engage également à tester de nouvelles variétés pour compléter les plus populaires, mais avec une maturation décalée vers les mois d'août et septembre afin d'assurer la continuité de l'approvisionnement même à la fin de l'été.
« La consommation augmente et la demande devient plus saisonnière. La myrtille est l'un de nos produits phares, c'est pourquoi nous essayons d'anticiper les tendances du marché et non de les suivre », a conclu Stefania Ponso.
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