La saison des cerises vient de commencer à Hellingenfort, en Belgique. « Nous sommes actuellement en train de récolter la variété précoce, Victoria, une cerise à la peau peu foncée mais très juteuse. Ce week-end, nous allons prudemment commencer avec la Kordia. Nous ne cueillerons que les premières et les meilleures pour nos clients réguliers », explique Karel Vaes. « La saison démarre vraiment en juillet. Les cerises sur les arbres ont l'air bonnes jusqu'à présent. Nous avons eu beaucoup de pluie ces derniers jours. C'est une bonne nouvelle pour les variétés tardives car elles ont besoin d'eau. »
« La Kordia est la cerise la plus populaire auprès de nombreux Belges et Néerlandais. C'est une belle cerise, foncée et juteuse. Cependant, les variétés précoces que nous récoltons en Belgique sont également de très bonne qualité. Mais ici, nous sommes gâtés par les grosses cerises foncées. Les clients n'aiment pas les cerises rouges locales, même s'ils paient cher pour avoir des cerises étrangères rouges. Nous ne pouvons entrer sur le marché qu'avec de grosses cerises foncées. Je pense que les commerçants pourraient être un peu plus patriotes en promouvant un peu plus les cerises belges précoces. »
Le gel de printemps n'a guère affecté Karel Vaes. Certains vergers avec des variétés précoces ont eu une production légèrement inférieure, mais ce dommage est négligeable. Il y a cependant beaucoup de variétés tardives sur les arbres. « Les arbres sont surchargés de cerises, nous nous attendons donc à de beaux volumes », déclare Karel Vaes.
« Toutes les variétés sujettes aux fissures sont couvertes. Nous avons maintenant quatre parcelles couvertes et nous sommes en train d'en couvrir trois autres. La variété Regina n'a pas besoin d'être couverte. Cela diminue la lumière et la saveur, mais ça compense la perte que vous subissez tous les trois ou quatre ans. Outre la Regina, la couverture des vergers de cerises va devenir la norme. »
« Les gens continuent à investir dans de nouvelles variétés de cerises. Mais aucune cerise aussi savoureuse que la Kordia n'est encore arrivée sur le marché », poursuit Karel Vaes. « Je pense que la Kordia restera la meilleure cerise pour les 40 à 50 prochaines années. Il y a suffisamment de variétés sur le marché qui avancent la saison. Cependant, il y a aussi beaucoup de cerises provenant de l'étranger. »
« Je pense que les producteurs belges et néerlandais devraient se concentrer sur l'arrière-saison. Nous n'arrivons jamais les premiers sur le marché, mais, je suis convaincu que nous pouvons mieux positionner nos cerises. Ce serait formidable si les commerçants exportaient pour une fois nos délicieuses cerises vers le sud. Ils pourraient alors profiter de cerises de qualité supérieure pour une fois », conclut Karel Vaes.
Pour plus d’informations :
Karel and Veerle Vaes
Hellingenfort
16A Helshoven Street
3840, Borgloon, Belgique
Tél. : +32 (0) 474 591 409
Karel@hellingenfort.be
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