Depuis le début de la pandémie, le secteur de la transformation des fruits et légumes, en tant que secteur essentiel, a fait un travail remarquable pour répondre à la demande croissante des consommateurs pour sa large gamme de produits sains, sûrs et à longue durée de conservation.
Les secteurs des légumes en conserve, surgelés et séchés de Profel signalent des inquiétudes quant à l'augmentation d'un certain nombre de facteurs de coûts. Au cours des quatre dernières années, le secteur a connu des conditions météorologiques défavorables qui ont eu un impact sévère sur la croissance des légumes en Europe et ont entraîné une hausse du coût des matières premières. Les coûts de production et de récolte ont augmenté en raison des conditions climatiques, ce qui a entraîné une baisse des rendements. La disponibilité réduite des produits phytosanitaires et la diminution des substances actives, associées aux coûts supplémentaires pour répondre aux exigences de durabilité, rendent la situation encore plus difficile.
En outre, depuis le début de la pandémie, les coûts de production ont augmenté en raison de l'application stricte des protocoles d'hygiène dans les usines. Plus récemment, le secteur a été confronté à une forte augmentation des coûts des matériaux d'emballage tels que le plastique, les boîtes métalliques, le carton et le bois, ainsi qu'à une hausse du coût de l'énergie.
Enfin, la pandémie a entraîné une augmentation générale des coûts de la logistique. En effet, les bouleversements des chaînes d'approvisionnement mondiales déclenchés par la crise sanitaire ont entraîné une augmentation des coûts de transport, routier et maritime. Dans ce contexte, le secteur appelle à une prise de conscience générale de tous les partenaires de la chaîne de valeur afin de prendre en compte ces évolutions, et appelle à une nouvelle appréciation des produits végétaux transformés avec des prix équitables pour les agriculteurs et l'industrie afin d'assurer la viabilité du secteur européen des légumes en conserve, surgelés et secs.
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