Pommes de terre semaine 25/2021

Augmentation de la disponibilité des pommes de terre de consommation courante

Le dernier rapport BLE (en allemand) montre que la disponibilité des pommes de terre primeurs nationales destinées à la consommation semble avoir augmenté. La demande, en revanche, est restée limitée : le temps estival ainsi que le début des vacances dans certaines régions d'Allemagne ont réduit les ventes. Les négociants ont donc été contraints de réduire leurs demandes initiales. Cependant, les stocks n'ont pas pu être complètement évités. Les réductions ont touché non seulement les lots nationaux, mais aussi les lots italiens et chypriotes plus particulièrement. Les ventes de pommes de terre de consommation ont été très calmes. L'offre était limitée, tout comme les demandes. Les cotations sont donc souvent restées au niveau de la semaine précédente. Des hausses de prix induites par le volume ont été observées, ainsi que des baisses de prix liées à la qualité.



Rhénanie-Palatinat : les températures fraîches profitent à la demande de pommes de terre de table
Les températures un peu plus fraîches profitent à la demande de pommes de terre de table. Dans le commerce de détail alimentaire, les produits régionaux primeurs sont de plus en plus nombreux. Les pluies abondantes continuent d'entraver les récoltes dans le Palatinat, rendant les livraisons en temps voulu plus difficiles. Les prix à la production sont supérieurs au niveau de l'année précédente, rapporte la Chambre d'agriculture de Rhénanie-Palatinat.

Hesse : les produits des précédentes récoltent se termineront cette semaine
L'ancien produit doit être éliminé progressivement cette semaine. En attendant, la transition vers des produits plus récents est en cours. Les biens importés sont également encore disponibles, mais en quantités réduites. En raison de la diversité de l'offre, les prix à la production ont quelque peu baissé par rapport à la semaine précédente. La demande de pommes de terre nouvelles se situe tout au plus dans des limites normales et peut facilement être satisfaite. Les pommes de terre de table ont suscité peu d'intérêt au cours des dernières journées chaudes. En conséquence, les prix des produits de substitution sont sous pression et devraient continuer à baisser dans les prochains jours, rapporte l'Office agricole de l'État de Hesse.

Schleswig-Holstein : augmentation de la demande de pommes de terre primeur
Affichant un retard d'environ 3 semaines, la récolte des pommes de terre primeurs a débuté dans ce pays, rapporte la Chambre d'agriculture du Schleswig-Holstein. Dans le commerce de détail alimentaire, les produits importés dominent. Les approvisionnements en provenance d'autres États allemands complètent également l'offre. Les approvisionnements en provenance des pays méditerranéens sont en baisse. Les stocks restants de l'ancienne récolte sont rares. Cela contribue à augmenter la demande de pommes de terre précoces. Les stocks plus importants de pommes de terre précoces issues de la culture en plein champ (sans bâche) ne seront pas prêts à être récoltés avant la mi-juillet. Les prix se situent au même niveau que les années précédentes. L'ouverture des secteurs de la restauration, des cantines et des hôtels crée déjà une demande supplémentaire.

Les prix des pommes de terre primeurs dans le Palatinat sont légèrement supérieurs à 50 €/dt. En Basse-Saxe, les prix sont encore supérieurs à 60 €/dt. Dans cette région, le prix du sac de 2,5 kg est d'environ 4,50 €. Les prix indiqués dans les tableaux s'appliquent aux marchandises de l'ancienne récolte. Dans certains cas, les prix sont également inférieurs à ces taux, qui expireront bientôt.


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