La société Val’Prim produit, conditionne et commercialise des condiments (ail, oignon, échalote). Dans un contexte en pleine évolution, Val’Prim a pour ambitions de satisfaire les attentes du consommateur et de s’adapter aux exigences du marché, notamment en faisant évoluer sa production végétale. Ainsi, Val’Prim expérimente de nouveaux itinéraires techniques afin de réduire les impacts environnementaux, sanitaires et économiques de l’application de fongicides.
Mieux raisonner ses interventions grâce aux stations météorologiques
Le développement des maladies est dépendant des conditions climatiques. Or, celles-ci peuvent s’avérer très différentes d’une année et d’un secteur à l’autre. Afin de juger du risque de développement de maladies, il est donc nécessaire de suivre l’ensemble des conditions météorologiques favorables à l’augmentation de la pression fongique. Ainsi, pour le mildiou (principale maladie de l’oignon), il est indispensable de surveiller l’hygrométrie, les températures et la pluviométrie de jour comme de nuit. Pour réaliser ce travail titanesque, Val’prim a installé des stations météorologiques sur chacun de ses secteurs de production.
L’entreprise analyse ainsi les données récoltées par ses stations grâce à un modèle de prévision des risques mildiou sur oignons. Connecté aux données de leurs stations, ce modèle calcule en permanence les risques de développement de la maladie : un atout indéniable pour sa gestion.
Cette année, ce modèle mis en place aura permis une réduction de l’ordre de 75 à 85 % du nombre d’interventions habituellement décidées sans stations météorologiques sur les 3 dernières années. Désireuse de toujours améliorer ses pratiques, Val’prim travaille d’ores et déjà avec son fournisseur de stations météorologiques sur l’évaluation et le développement d’un nouveau modèle aux prédictions toujours plus performantes. 
Substituer des produits de synthèse par des produits naturels pour limiter les impacts de la production
Afin de limiter l’impact sur l’environnement de ses applications de produits phytosanitaires, Val’prim expérimente depuis maintenant deux années un itinéraire sans fongicides de synthèse sur oignons. Pour ce faire, cet itinéraire repose sur l’application de produits naturels stimulant les défenses des plantes ou luttant directement contre les pathogènes. Cependant, à l’inverse des produits phytosanitaires de synthèse, ces produits ont une faible persistance d’action. La démarche consiste alors à appliquer régulièrement et préventivement des stimulateurs des défenses naturelles.
Néanmoins, l’efficacité de cette stimulation reste inférieure à celle des produits conventionnels. Il est donc nécessaire d’appliquer d’autres produits naturels – principalement à base d’huiles essentielles – afin d’offrir une protection équivalente lors des pics de contaminations. Les règles de décision pour l’application des produits dépendent alors des conditions climatiques.
Obtention de la certification HVE
Ayant pour objectif une maitrise accrue de sa production végétale, de l’aspect sanitaire mais également environnementale, Val’prim a entamé en 2018 la démarche de certification HVE (Haute Valeur Environnementale).
L’évaluation et les principaux indicateurs ont permis d’améliorer non seulement leur stratégie phytosanitaire (réductions des intrants chimiques) mais également la préservation de la biodiversité, la gestion des engrais et la gestion quantitative de l'eau.
Cette démarche vient tout juste de se concrétiser puisque l’entreprise vient d’obtenir la certification HVE dans 4 de ses exploitations agricoles.
Pour plus d'informations : 
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