En 2020, la superficie de fraises en Belgique a diminué de 2,1 %. Cela est principalement dû à une diminution de la culture en plein champ. La superficie de la culture couverte a augmenté de 12 %. C'est ce que révèlent les chiffres définitifs de l'office statistique belge, Statbel. Parmi les autres cultures sous serre, la superficie consacrée à la laitue a sensiblement diminué.
Plus de fraises couvertes
Selon Stabel, l'année dernière, les fraises étaient cultivées dans 610 hectares de serres. Les chiffres définitifs de Statbel montrent une nette évolution vers la culture de fraises couvertes ces dernières années. Cette tendance devrait se poursuivre en 2021. C'est ce qui ressortait déjà des chiffres de déclaration de parcelles de la Flandre pour 2021. Celles-ci faisaient état d'une superficie de 406 hectares de culture sous serre couverte en permanence.
C'est moins qu'en 2020. Cela s'explique par le fait que Statbel a défini des critères spécifiques pour la culture sous abri. Elle comprend toutes les cultures en serres ou en installations bien protégées. Celles-ci doivent être construites en verre ou en plastique. Elles peuvent être souples ou dures, chauffées ou non. Et on doit pouvoir s'y tenir debout.
Outre l'augmentation de la culture sous abri dans les serres, la culture de fraises tout au long de l'année est également en hausse. Les cultivateurs utilisent l'éclairage à cette fin. Statbel ne fournit pas de chiffres sur les surfaces éclairées.
Moins de surfaces de laitue en 2020
La plupart des superficies de légumes de serre sont en augmentation. C'est ce qu'indiquent les chiffres de Stabel pour 2020 par rapport à 2019. Les exceptions sont la laitue (baisse de 10 hectares en 2020, représentant 131 hectares) et l'endive (baisse de 4 hectares, 10 hectares en 2020).
En revanche, les superficies des autres variétés de laitue (+ 7 hectares) et de la mâche (+ 7 hectares également) ont augmenté. Cette jointure de 14 hectares équivaut à la baisse de la laitue pommée et de l'endive. Les chiffres ne permettent pas de dire s'il s'agit d'un changement univoque.
La superficie consacrée aux tomates n'a pas augmenté
Il a été établi que les superficies consacrées aux tomates en Flandre ont diminué. C'est la première fois depuis des années. La Flandre possède, de loin, le plus de serres en Belgique. Cette conclusion est basée sur les chiffres de la déclaration des parcelles de 2021. Par rapport à 2020, il devrait y avoir 10 hectares de moins. Cela, alors que de 2019 à 2020, la superficie a encore augmenté de 40 hectares. Le virus du fruit de la rugueux brun de la tomate pourrait être en cause.
En 2021, plus de 601 hectares de tomates seront cultivés en Flandre. Statbel en compte 594 hectares pour 2020. La déclaration parcellaire fait état de plus de 610 hectares en 2020. Sur la base du chiffre de Statbel, la superficie n'a pas diminué mais augmenté de sept hectares. L'augmentation des superficies, comme en 2019 et 2020, a clairement marqué le pas en 2021. Mais les chiffres définitifs de Statbel ne le montreront officiellement qu'en août 2022.
Plus de serres en Belgique
En Belgique, la superficie totale des cultures de fruits et légumes sous serre a augmenté de 175 hectares. C'est ce que révèlent les chiffres de Statbel. Il y a 65 hectares de plus pour les fruits et 110 pour les légumes. La superficie totale des cultures sous serre, y compris l'horticulture ornementale, s'élève à 2 472 hectares. C'est 19 hectares de plus qu'en 2019.
Ce tableau présente les superficies de culture sous serre pour 2020. Il est basé sur les chiffres de Statbel et arrondi aux nombres entiers.
Superficie des cultures
| Culture | Superficie des cultures (hectares) |
| Tomates | 594 |
| Poivrons | 102 |
| Concombres | 50 |
| Courgettes | 60 |
| Aubergine | 25 |
| Laitue | 131 |
| Mâche | 36 |
| Autres variétés de laitue | 51 |
| Endive | 10 |
| Céleri Blanc | 2 |
| Céleri Vert | 70 |
| Persil | 6 |
| Autres herbes culinaires | 18 |
| Chou-fleur | 9 |
| Haricots | 5 |
| Radis | 4 |
| Autres légumes | 130 |
| Raisins | 2 |
| Baies | 102 |
| Fraises | 610 |
| Autres fruits | 33 |
Céleri vert
La superficie de céleri vert est à souligner. Elle ne représentait que 17 hectares en 2019, selon les chiffres de Statbel. La déclaration de parcelles pour 2021 en Flandre fait état d'une superficie de 78 hectares. Cela représente - pour autant que cela soit précisé - cinq bons hectares de culture sous serre couverte en permanence en 2021.
Vous pouvez consulter tous les chiffres de Statbel (en néerlandais) ici.