L'Allemagne reste le troisième plus grand importateur de cerises fraîches au monde

L'Allemagne se positionne comme le troisième plus grand importateur de cerises fraîches au monde après la Chine/Hong Kong et la Russie. De 2010 à 2020, entre 52 et 77 % des cerises consommées en Allemagne ont été importées, la majorité des importations provenant d'autres États membres de l'UE.

Les plus grands fournisseurs de cerises hors UE sont la Turquie pour les cerises douces et la Serbie pour les cerises acides. La production allemande de cerises pour la campagne de commercialisation 2021/22 est difficile à prévoir à ce stade, car on ne dispose pas encore d'évaluations fiables des dommages causés par les fortes pluies de la mi-juillet. Des sources industrielles estiment que les dommages pourraient être largement supérieurs à 25 %. Cela conduirait à une production de 34 000 tonnes (t), contre 49 990 t dans l'exercice 2020/21.

Les opportunités pour les cerises douces américaines fraîches sont meilleures en août/septembre, après la saison de croissance domestique allemande. La transformation des cerises en fruits secs n'est pas courante en Allemagne. La demande faible mais croissante de cerises séchées est satisfaite par les importations.


Image : USDA

La production allemande de cerises pour 2021/22 est difficile à estimer à ce stade, car les fortes pluies de la semaine du 12 juillet 2021 ont causé des dommages importants. Bien que des évaluations fiables des dommages ne soient pas encore disponibles, les sources du secteur s'attendent à un dommage allant jusqu'à 50 % selon la région. Les régions disposant d'une grande partie de zones protégées (par exemple, la Basse-Saxe/Hambourg et le lac de Constance) sont moins touchées que les régions dont les cerisiers sont en grande partie non protégés (par exemple, la Rhénanie-Palatinat, l'ouest du Bade-Wurtemberg et la Saxe). Pour l'ensemble de l'Allemagne, une réduction d'au moins 25 % semble réaliste, ce qui se traduit par une production de seulement 34 000 tonnes.

Toutefois, cette estimation pourrait bien changer au cours des deux prochaines semaines, lorsque la récolte progressera et que l'étendue des dégâts deviendra plus claire. Avant les pluies, l'Office Allemand des Statistiques (destatis) avait estimé la récolte allemande de cerises à 45 800 MT, dont 34 700 t de cerises douces et 11 100 t de cerises acides. En 2020, la production s'élèvera à 49 990 t - 36 797 t de cerises douces et 13 193 t de cerises acides.

Cliquez ici pour lire le rapport complet.


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