La production française de pommes de 2021 est prévue en nette baisse comparée à la moyenne quinquennale et inférieure à celle de 2020. Côté calibres, les prévisions de tailles réduites se confirment, notamment en Gala et la commercialisation des premières variétés de pommes démarre avec 10 jours de retard.
Production française en diminution de 20 %
Au 1er septembre 2021, la production française de pommes accuserait une diminution de 20 % par rapport à la moyenne 2016/20 et de 12 % sur un an. La variété Golden serait la moins touchée par la baisse. Globalement les calibres s’avèrent plus réduits.
La région PACA subit une baisse des volumes et des calibres. Les chutes physiologiques de fruits ont accentué les pertes, malgré une floraison secondaire. Les épisodes de pluie et de vent survenus après les gelées d'avril ont abimé les fruits. Le niveau de baisse de la production serait d’environ 1/3. En Vallée de la Garonne la production baisserait de 2 % par rapport à la récolte 2020.
En Languedoc, le gel réduit la production. La production du Lot-et-Garonne serait la plus faible des 20 dernières années. Dans la vallée
du Rhône, là où le gel a été le plus intense, une demi récolte est prévue. Le grossissement et la coloration des fruits sont présents. Dans le Centre-Val de Loire, le gel a entrainé des pertes mais la variété Golden est celle qui s’en sort le mieux. La récolte sera de 2 à 3 semaines plus tardive que celle de 2020.
Retard de 10 jours sur la commercialisation
La commercialisation pour la campagne 2021-2022 de la pomme commence en août avec 10 jours de retard, par les variétés précoces estivales, dont la Gala. Les prix sont favorablement orientés.
La WAPA prévoit en 2021 une production européenne de pommes supérieure à celle de 2020 (+ 10 %) et à la moyenne 2016-2020 (+ 5 %). La production de la Pologne, premier pays producteur de
pommes, atteindrait un niveau important, après les deux dernières récoltes réduites (+ 22 % sur un an et + 16 % comparé à la moyenne 2016-2020). Celles de l’Allemagne et de l’Espagne progresseraient de
respectivement 6 % et 28 % sur un an. La récolte de l’Italie, touchée comme celle de la France par un gel printanier, se contracterait de 4 % sur un an. La production européenne de la variété Gala augmenterait de 8 % sur un an, atteignant son niveau le plus élevé depuis au moins 10 ans.
Sur la campagne 2020-2021, le chiffre d’affaires de la pomme est stable au niveau national sur un an, et en hausse de 3 % par rapport à la moyenne des cinq dernières campagnes. La forte hausse des prix
compense la baisse de production. Cette évolution moyenne masque toutefois une grande disparité entre les régions : en Paca, le chiffre d’affaires augmente de 11 % sur un an alors qu’il chute de 17 % en Aquitaine.
La production française (1,3 Mt) recule de 13 %, atteignant son niveau le plus bas depuis sept ans. D’août 2020 à mai 2021, les volumes français exportés au sein de l’Union européenne diminuent sur un an et par rapport au niveau moyen 2015-2019.
Pour plus d'informations :
Agreste
agriculture.gouv.fr
Retard de commercialisation pour la campagne 2021/22