Un nouveau dispositif de suivi pourrait prolonger la date d'expiration des produits frais. Le traceur Blue Box est en train d'être ajouté aux cargaisons dans toute l'Australie, pour suivre les produits alimentaires de la ferme jusqu'aux rayons. Cette nouvelle technologie pourrait être la clé pour réduire les milliards de dollars de nourriture jetés à la poubelle chaque année.
« C'est un problème énorme », a déclaré à 9News Luke Wood, PDG d'Escavox, qui travaille à la réduction des déchets dans les chaînes d'approvisionnement en aliments frais. « Rien qu'en Australie, nous le mesurons en milliards. Près de trois milliards de dollars de nourriture. À l'échelle mondiale... des trillions ». Escavox a créé le traceur qui est placé dans une boîte de produits et mesure la température, le temps et l'emplacement tout au long de la chaîne d'approvisionnement.
Photo : Escavox