La rentrée est traditionnellement la période où se dévoilent les créations et les nouvelles collections de la mode et du design. Chez Gautier Semences, l’automne 2021 se pare de couleurs carmin et grenat avec Red Crush, la marque innovante de laitues rouges à cœur.
Une couleur rouge combinée à de bonnes qualités agronomiques
Unique sur le marché, la valeur ajoutée des produits Red Crush se situe en priorité dans leur attractivité visuelle. « Nous avons identifié des ressources génétiques qui permettent au rouge de s’exprimer de façon prononcée même lorsque les apports en lumière sont limités. Notre travail de sélection a permis de combiner la fixation de la couleur rouge interne des feuilles de jupe aux feuilles de cœur à de bonnes qualités agronomiques, ce qui était la difficulté majeure de ce projet. Nous souhaitions proposer des variétés qui correspondent aux attentes du marché, notamment sur les aspects de taille et de vigueur », explique Jeanne Gautier, cheffe de marque chez Gautier Semences.
Par ailleurs, les variétés de salades rouges Red Crush ne nécessitent pas de conduite agronomique particulière. « Les salades de la gamme peuvent être cultivées en plein champ ou en hydroponie. Elles ont un comportement similaire aux variétés vertes, ce qui constitue un réel avantage pour les producteurs et les industriels qui souhaiteraient proposer des mix de salades vertes et rouges », précise Jeanne Gautier.
Un fort potentiel d’évolution
Les essais culturaux finalisés en 2021 dans les différents bassins de production se sont révélés concluants. « Certains clients ont déjà mené des essais très concluants avec les variétés Red Crush. La saison à venir va nous permettre de diffuser ces variétés à plus grande échelle, nous sommes confiants sur le fait que les clients seront séduits par ce concept innovant ! »
Autre avantage apprécié des producteurs, la gamme Red Crush est constituée de trois typologies : une sucrine rouge, une mini romaine rouge et une multi-feuilles rouge. Ces produits constituent un véritable potentiel pour dynamiser la catégorie.
Une innovation commerciale
A cette innovation agronomique, s’ajoute une innovation commerciale, avec une gamme de produits qui propose aux distributeurs un choix de plusieurs laitues colorées et des possibilités de mixer les couleurs. Gautier Semences offre désormais à l’ensemble de la filière une opportunité de créer de la valeur ajoutée en proposant des produits différenciants qui séduiront les consommateurs.
Des laitues qui répondent aux attentes des consommateurs
Dans la catégorie laitue, les consommateurs sont à la recherche de produits attractifs et faciles à consommer. La couleur rouge garantit plaisir et attractivité dans l’assiette, tandis que les typologies de laitues contemporaines telles que les sucrines, mini romaines et multi-feuilles faciles à préparer répondent aux tendances de consommation actuelles.
D’un point de vue gustatif, la présence d’anthocyanes apporte quelques subtilités tout en apportant de l’originalité au consommateur : « Gustativement, il n’y a pas de différence prononcée entre les salades rouges et les salades vertes, même si on note de légères variations dues à une forte concentration d’anthocyanes, les pigments responsables de la couleur rouge. Les anthocyanes sont également reconnus pour leur activité antioxydante, ce qui constitue un bénéfice nutritionnel pour les consommateurs ».
Des innovations à venir, qui seront présentées au Fruit Attraction
Gautier semences destine ses variétés Red Crush aux marchés Espagne, France et Europe du Nord. L’entreprise sera par ailleurs présente au Fruit Attraction pour présenter la marque Red Crush, avec toutes ses nouveautés pour la saison à venir, dont deux autres marques qui seront révélées sur place.
Pour plus d’informations : 
Jeanne Gautier
Gautier Semences
Route d’Avignon
13 630 Eyragues
Tél. : +33 (0)6 69 77 96 83
jeanne.gautier@gautiersemences.com
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