« Le 3 octobre 2021, nous avons récolté les premiers lots de grenades, que nous avons immédiatement emballés. Ils seront vendus par les détaillants. La saison a été fortement affectée par les conditions météorologiques : les gelées de fin mars et de début avril et de la pénurie d'eau naturelle liée à l'absence de pluie au cours des cinq derniers mois », a déclaré Mauro Picardo, président de la coopérative italienne MelogranoVita.
MelogranoVita est une organisation de Pesaro, dans la région des Marches, dont l'objectif est d'investir dans la culture d'un produit qui a suscité l'intérêt des consommateurs au cours des dix dernières années. La coopérative s'engage à rechercher de nouvelles techniques de récolte et de transformation des grenades. Depuis 2016, des investissements ont été réalisés dans les variétés les plus appréciées et les plus remarquables de la région méditerranéenne : Mollar, Parfianca, Acko, Hicaz, Dente di Cavallo et Wonderful-One. La coopérative, qui a commencé avec 30 membres, est en croissance constante et dispose d'une superficie d'environ 65 hectares. Grâce à son haut degré de spécialisation, elle a gagné une certaine notoriété sur les marchés.
« Nous prévoyons 30 à 40 % de pertes, cette saison. Nous n'aurons pas plus de 330 tonnes de fruits disponibles, tant pour le marché du frais que pour la transformation. La récolte a commencé avec les Acko et les Mollar, puis nous continuerons avec les Wonderful-One suivies des autres variétés plus tardives. Par rapport à l'année dernière, nous accusons un retard d'environ 10 jours, l'objectif étant de fournir un produit à plus forte teneur en sucre. En général, les fruits qui se trouvent sur les étals à un stade de maturité correct sont particulièrement appréciés des consommateurs. »
Outre les fruits frais, MelogranoVita propose également du jus de grenade, disponible en bouteilles de 200 ml. Celui-ci est obtenu par pression à froid de grenades biologiques fraîchement cueillies. C'est un produit naturel, sans additifs, ni arôme et colorant artificiels et sans ajout de stabilisateurs d'acide.
Les matières premières sont transformées en jus en collaboration avec une entreprise spécialisée grâce à un processus de pasteurisation innovant qui préserve les propriétés nutritionnelles.
Dans le cadre des innovations liées au déroulement des opérations, l'entreprise collabore avec le département des sciences agricoles de l'université d'Ancône sur de nouvelles techniques de pressage et de pasteurisation du jus, en utilisant des températures plus basses et surtout des temps de traitement plus courts.
« La grenade connaît une tendance croissante, essentiellement car les consommateurs sont de plus en plus attentifs à une alimentation plus saine et à une récolte 100 % italienne. Compte tenu de la récolte plus faible par rapport à l'année dernière, nous nous attendons à ce que le marché ait au moins les mêmes prix que l'année dernière, autour de 2,00 € à 2,20 €. Il est clair que les variétés précoces sont plus rentables, car les attentes concernant la récolte italienne sont élevées. »
« Pour faire face à l'urgence climatique, nous étudions la gestion de l'eau d'irrigation. En effet, cette ressource est de moins en moins disponible sous l'effet du réchauffement climatique. Nous recommandons aux cultivateurs de recueillir l'eau de pluie dans des réservoirs ou des fosses au cours de la période hivernale. Comme le climat ne devrait pas s'améliorer, nous recherchons également des accords avec les concepteurs de systèmes d'irrigation afin de stocker l'eau en hiver et de l'utiliser en été », conclut Mauro Picardo.
Pour plus d'informations :
MelogranoVita
Società Cooperativa Agricola
Via dei Canonici, 124
61100 Pesaro (PU)
Cell. : +39 338 744 1456
info@melogranovita.com
www.melogranovita.com