Plant & Food Research

Des scientifiques mettent au point une méthode précise et peu coûteuse pour mesurer la couleur des kiwis

Des scientifiques de Plant & Food Research mettent au point une méthode précise et peu coûteuse pour mesurer la couleur des kiwis. Ils ont modifié le « Cube », un appareil portable de numérisation des couleurs mis au point par le collectif de designers Palette de Melbourne pour mesurer la couleur des peintures, afin de fournir au personnel de Zespri sur les marchés d'exportation des évaluations rapides et précises de la couleur de la chair des kiwis. Jusqu'à récemment, la seule option était un chromamètre à 10 000 dollars américains. Le Cube est vendu au détail pour environ 139 $ US.

Les fruits destinés à l'exportation doivent être conformes aux normes strictes de qualité de Zespri, la couleur étant contrôlée à la fois en Nouvelle-Zélande et à destination. Le Cube, de la taille d'une boîte d'allumettes, mesure la quantité de lumière verte, bleue et rouge dans la chair et est censé être précis quant aux différences de couleur habituellement non perceptibles par l'œil humain.

Selon le site plantandfood.com, Zespri teste actuellement 10 Cubes sur les marchés étrangers.


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