Le retour de la pistache en Provence

Alors que la France importe 10 000 tonnes de pistaches chaque année, majoritairement des Etats-Unis et d'Espagne, des agriculteurs du Vaucluse ont décidé de réintroduire cette culture, disparue depuis près d'un siècle. 

Fabien Fiorito, producteur de truffes dans le Luberon a décidé il y a deux ans de se diversifier. Il s'est lancé dans la culture de la pistache sur une parcelle d'1,5 ha avec la variété Kerman, plantée en automne 2020. « L'avantage de la pistache c'est qu'elle a une floraison tardive, ce qui nous protège du gel. C'est un arbre originaire de zones semi-désertiques donc il s'adapte très bien au climat méditerranéen et ne craint pas la chaleur. »

Plusieurs agriculteurs se sont aussi lancés dans l'aventure. Près d'une centaine d'hectares ont déjà été plantés depuis 2017 et les premières pistaches devraient voir le jour dans deux ans.  

Dans un parcelle expérimentale, des chercheurs ont planté près d'une quinzaine de variétés différentes où chaque plant est analysé et surveillé. « Le but c'est de savoir comme elles se comportent en Provence, donc quand elles fleurissent et quand il faut les récolter », indique Nicolas Vaysse, technicien et conseiller pistache pour la Chambre d'agriculture du Vaucluse.  


Source : francetvinfo.fr


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