De plus en plus d'agriculteurs français font le choix de se tourner vers la culture de fruits tropicaux.
Bananes, goyaves et autres fruit exotiques sont désormais cultivés dans des serres du sud de la France par quelques producteurs pionniers qui cherchent à réduire l'empreinte carbone liée à l'importation.
Dans les Pyrénées-Orientales, Frédéric Morlot cultive de nombreux produits exotiques dans son exploitation Les Arts Verts. « On va retrouver dans la serre, du curcuma et du gingembre mangue, on va aussi avoir du jamrosat, un fruit au parfum de rose. »
« La problématique c'est d'avoir de la chaleur, et finalement cette chaleur ce sont les plantes qui vont se l'apporter elles-mêmes. Avec les scientifiques on s'est aperçus que les plantes créaient de l'antigel, contenu dans leur sève, et elles arrivent à s'autoprotéger de la période hivernale ».
Frédéric Morlot vend ses produits aux restaurants français et compte même parmi ses clients un chef étoilé. « On se retrouve à pouvoir collaborer avec les plus grands chefs français sur des produits exotiques qui ne vont pas voyager pendant des mois ou des heures par avion ou pendant un mois par bateau et ça va permettre finalement d'avoir un impact carbone zéro. »
Source : france24.com
