Disparu dans les années 60, le poivron Carré de Lagnes était cultivé aux alentours de Lagnes, Robion, Velleron dans le Vaucluse.
« Un bon poivron frais, mûr, cru on peut le consommer comme une tomate, c'est pareil ! », indique Dominique qui s'est lancé le défi de relancer la production du poivron Carré de Lagnes.
« Lorsqu'il n'y a pas de problèmes, c'est une plante merveilleuse. Mais on a des soucis de racines. A l'époque des producteurs ont perdu leur récolte, donc ils se sont réorientés sur un hybride convenable et qui était plus facile à produire. »
« J'ai eu les premières graines en 1989. Nous étions à la recherche de produits un peu particulier. Donc j'ai demandé à la mère d'un camarade d'école si elle faisait toujours le Carré de Lagnes. J'ai renouvelé la production de graines comme ça. »
Pendant 5 ans, une association lagnoise d'agriculteurs a sélectionné les meilleurs spécimens, pour inscrire la variété au catalogue officiel.
Depuis près de deux ans maintenant, c'est METRO (1er fournisseur de la restauration indépendante en France) qui s'occupe de commercialiser les poivrons Carré de Lagnes de Dominique « pour qu'ils puissent être visible des restaurateurs, pour ceux qui voudraient travailler le produit. »
Philippe, Manager METRO d'Avignon « Ça fait plaisir de le faire découvrir à nos restaurateurs étoilés et de promouvoir des petits producteurs qui veulent relancer des légumes oubliés. »
Source : brut.media
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