Vendredi 19 novembre, le spécialiste du champignon, Lou Légumes, a inauguré son nouveau site de production situé à Landivy en Mayenne.
Cette nouvelle champignonnière, qui devrait produire près de 4 000 tonnes de champignon par an, comprend 26 salles de culture. Opérationnelle depuis juillet 2021, la construction du site avait commencé en 2020. Sur une superficie de 33 000 m², 15 000 m² sont dédiés à la culture de champignons biologiques : blancs, bruns, pleurotes et même Shiitakés.
Une année faste pour Lou Légumes
2021 marque un véritable tournant pour la société qui veut relocaliser la production du champignon, 70 % des champignons frais consommés dans l'Hexagone étant importés.
En janvier de cette année, le groupe a agrandi son site de Poilley qui a nécessité un investissement de 2,5 millions d’euros pour accroître la production de 25 %.
Le mois dernier la société a racheté la champignonnière Letocart à Ternay dans le Loir-et-Cher, qui produit jusqu'à 2 500 tonnes de champignons.
Un troisième site est également en construction à Chaspuzac en Haute-Loire et devrait être opérationnel au premier trimestre 2022. Il permettra d’alimenter la clientèle GMS dans le quart Sud-Est.
Lou Légumes est aussi présente à La Réunion puisqu'en septembre de cette année la société a conclu un partenariat avec Mycopal.
Source : francebleu.fr
® Lou Légumes