Moslem Naceur, Biocoop :

« Traiter les fruits et légumes comme s’ils étaient des bijoux… voilà le secret de la réussite ! »

Moslem Naceur s’est récemment lancé dans une nouvelle aventure en tant que responsable rayon fruits et légumes du nouveau magasin Biocoop de Thonon-les-Bains : « Suite à mon expérience professionnelle chez Intermarché, j’ai été contacté par Nicolas et Vincent Quiblier, deux jeunes frères ambitieux et motivés à développer l’agriculture biologique dans le Chablais. Leur objectif : promouvoir et valoriser une alimentation locale, de saison et de qualité. Ils ont donc, pour y parvenir, créé un nouveau concept de magasin bio sous l’enseigne Biocoop, qui a vu le jour à Thonon-les-Bains ». 

Dans ce magasin, la priorité est donnée aux producteurs locaux qui vendent leurs marchandises au prix qu’ils jugent approprié : « Nous ne négocions pas les prix avec nos producteurs locaux. Nous tenons à ce qu’ils obtiennent une juste rémunération de leur travail, même s’ils sont parfois plus chers que d’autres. Et c’est seulement lorsque nous ne trouvons pas les produits localement que nous élargissons notre périmètre d’achat sur tout le territoire français ou au-delà des frontières, en passant par la plateforme d’achat. Sur 100 légumes, 30 sont produits dans un rayon de 20 km, 60 sont d’origine France et 10 seulement proviennent d’ailleurs. Pour les fruits parmi nos 60 références, 15 sont locales, 35 sont françaises et 10 d’origines diverses. Par ailleurs, nous pouvons valoriser l’intégralité des volumes de nos producteurs grâce au réseau des 750 magasins Biocoop ». 

 

Une fois les fruits et légumes dans les étals du magasin, Moslem Naceur et son équipe se chargent de leur donner la meilleure visibilité qui soit grâce à une disposition particulièrement soignée : « Il faut traiter les fruits et légumes comme des bijoux, c’est grâce à cela que l’on réussit. La disposition en magasin est un outil clé pour donner envie au client de consommer les produits et pour valoriser au mieux le travail de nos producteurs ».  

 

Pour plus d'informations : 
Moslem Naceur
Biocoop Thonon-les-Bains
Tél. : +33 6 11 90 22 30


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